11052014-DSC_0025Pâte

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 cas d’huile
  • 1 cac de sel

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans votre cuve et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
  2. La bouler et laisser doubler de volume.
  3. La diviser en 2 parties égale.
  4. Étaler la première pâte en un grand rond, garnir et rabattre les bords de la pâte sur la garniture.
  5. Étaler l’autre morceau de pâte et recouvrir le tout en rabattant  la pâte sous le dessous afin qu’elle sois bien couverte
  6. Badigeonnez-la de lait et parsemer de sésame.
  7. Enfourner à 180° jusqu’à que la tourte sois bien dorée

Farce

Ingrédients:

  • 1 aubergine
  • 3 tomate
  • 250 gr de viande hachée
  • 1 petit bouquet de coriandre et persil mélangé
  • 1 poivron
  • 4 toastinette
  • 1 oignon
  • 2 gousse d’ail
  • 1 cac de concentré de tomate
  • Sel, poivre, paprika
  • Gruyère

Préparation :

  1. Faite revenir l’oignon émincé avec l’ail râpé dans un peu d’huile.
  2. Ajouter la viande puis les légumes coupés en cube.
  3. Épicer, ajouter les herbes finement émincés.
  4.  Laisser cuire à couver.
  5. Sur la pâte, disposer une couche de gruyère, mettre la farce puis finir par des tranches de toastinette.