
Tarte citron meringuée
En tant que bonne fan de citron qui se respecte cette tarte est incontournable à la maison .
En général elle ne fait pas long feu, pas du tout même .
La pâte
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre pommade
- 60 gr de sucre
- 1 oeuf
Préparation :
- Mélanger la farine et le beurre ensemble et sabler la pâte entre les mains . Ajouter le sucre.
- Une fois le mélange homogène , ajouter l’oeuf et pétrir jusqu’à obtention d’une boule .
- L’étaler au rouleau , la placer dans votre moule et mettre au frigo minimum 30 min .
- Une fois sortie du frigo , piquer le fond avec une fourchette , recouvrir le fond d’aluminium ou de papier sulfurisé et verser des haricots ou autre dessus afin de la cuire à blanc à 200°.
Lemon curd
Ingrédients:
- 250 ml de jus de citron ( environ 3 citrons )
- 1 cas de maïzena
- 3 jaune d’oeufs ( on garde les blancs pour la meringue )
- 100 gr de sucre
- 25 gr de beurre
Préparation :
- Délayer la maïzena dans le jus de citron
- A part, battre le sucre et les jaunes .
- Mélanger les deux préparations et mettre sur feu moyen sans arrêter de remuer.
- Une fois la préparation épaissie , ajouter le beurre .
- Mettre dans un récipient et filmer au contact . Laisser refroidir.
Meringue
Ingrédients :
- 3 blancs d’oeufs ( ceux du lemon curd )
- 1/2 verre de table de sucre
Préparation :
- Au batteur, battre les blancs doucement .
- Quand les blancs commence à faire des petites bulles ajouter le sucre en petites quantités en augmentant la vitesse du batteur .
- Une fois que le sucre est totalement incorporé continuer de battre les blancs au bain marie .
- Le mélange va devenir lisse et doubler de volume . Retirer du bain marie et continuer de battre jusqu’à refroidissement de la meringue.
Montage
Une fois la pâte cuite, y mettre le lemon curd .
Par dessus monter la meringue et mettre le four en mode grill si vous le pouvez en posant la plaque tout en haut afin que la meringue colore .
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Morad
Merci!
Sweet Food
Environ 20 min. Surveiller bien car ça dépend des fours
morad
hum ça a l’air trop bon !
et une recette copié 😉
combien le temps pour la cuisson à blanc ?
Safia Oum Salman
Salam Alaykoum wa Rahmatu’Allah wa Barakatuh, j’espère que tu vas bien ?! (:
J’ai eu peur, pendant un moment je ne recevais plus t’es recettes par mail, mais c’est parce qu’ils se trouvaient dans les indésirables je ne sais pourquoi. lol Mais hamduli’Allah, j’y ai remédiés.
Bref trève de blabla, tout ça pour dire que cette tarte au citron meringuée me fait bien envie, j’aime beaucoup les tartes aux citrons. Je comptais en faire une aujourd’hui ou demain, je tenterais avec ta recette in sha Allah. (:
Des bisouuuus. <3
Sweet Food
Pas de souci nadia, bisous
nadia
Avec du retard et je m’en excuse, merci pour ta participation. très belle tarte
Sweet Food
Merci beaucoup, bisous
plaisiretequilibre
Elle est magnifique cette tarte au citron !
Sweet Food
Et bien je veux bien te croire c’est tellement bon. Bisouus
Valérie / Framboises et bergamote
Il parait que la tarte au citron fait partie des desserts préférés ! Je confirme, j’adore ça….
S’il en reste une part, je me sers volontiers
Belle journée
Mo
j ai eu une grosse envie de tarte au citron en regardant master chef… avec de la meringue encore mieux !!
corinnette
un vrai délice
Sweet Food
Merci c’est très gentil ! Si tu test n’hésite pas à me dire ce que tu en as penser, Bisous !
Sweet Food
Merci beaucoup, bisous
Sweet Food
Prend même une part entière ^^ Bisous
Sweet Food
Barak Allahu fiki c’est trop gentil pour ce que c’est )) Bisous
Sweet Food
On la mange ensemble ^^ ? Bisous
Sweet Food
Ingrid toujours au rdv ça fais vraiment plaisir ! Bisous à toi
Sweet Food
Merci beaucoup lina!Bisous
Sweet Food
Merci de ta visite
bisous
ManueB
waouuu quelle tarte au citron, j’adore….. faut absolument en faire trop bonnnnnnn !!
biz
manue :))
Céline Cocottes et Campagne...
La tarte au citron est l’une de mes préférées, celle ci est super réussie !! Suite à ta visite sur mon blog je découvre le tien, qui est rempli de chouettes recettes… à très bientôt !! bises
Lina Cuisine
Elle est magnifique et doit être délicieusement bonne !
Ingrid lolibox
Oh pétard la tuerie !!! Tu assures !!!
Bizoux
Assia
Je me rejoins a toi car je suis une grande dingue de citron miam:)
La Casbah des Délices
ta tarte est juste magnifique!!parfaite!!on pourrait la mettre dans une vitrine mashaAllah
maissou
hello
wouaw elle est wonderful un ptit croc serait pas de refus lol
http://maissoutaloumkilsafoufa.wordpress.com/
Gabie
elle est superbe ta tarte !
Del's cooking twist
Une tarte au citron tout simplement divine. Gourmande et très jolie… Je rêve de la tester 🙂
Sweet Food
Merci beaucoup ! Bisous
LadyMilonguera
Elle est trop jolie ta tarte !
Sweet Food
C’est très gentil à toi, bisous et merci pour ta visite
Sweet Food
Il n’est pas le seul ^^ bisous
Sweet Food
Merci beaucoup ! Bisous
Sweet Food
Aleiki salam ,
NA’am c’est vraiment troop troop bon ! Barak ALlahu fiki
bisous
Sweet Food
Merci, bis
Sweet Food
Merci beaucoup farah , bisous
farah
elle est sublime ta tarte aux citrons.bravo
farah
elle sublime ta tarte aux citrons
oumhasna
As Salam aleyki
la,tarte,au citron meringué hummm un de mes desserts preferes
la,tienne est très belle,Masha Allah
bravo
Isma
Elle fait très envie cette tarte !
kougelhopfetchocolat
une tarte que mon mari adore
virginie moreau
Elle est belle et appétissante !!!!!!!!!!