
Tarte aux fraise chantilly pistache sur palet breton
Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette à base de fraise.
Cette fois-ci, en tarte. Mais pas sur une pâte sablé classique, sur un palet breton.
J’avais trouver l’idée sur le blog de Sabrina et j’avais trouver ça super sympa.
Je l’est agrémentée d’une chantilly à la pistache, avec des fraises c’est le combo parfait.
Elle est très esthétique et ça change des tartes habituelles.
Au gout, j’ai trouver ça bon, mais pas à se damner non plus.
C’est sympa de temps en temps mais la tarte classique reste de loin la meilleure.
Palet breton
Ingrédients : ( pour un cercle de 20 cm + 2 de 8cm )
- 175g de beurre
- 100g de sucre
- 2 jaunes d’oeuf
- 260g de farine
- 1 bonne pincée de levure chimique
Préparation :
- Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une “mousse”.
- Ajouter ensuite les jaunes, bien incorporer.
- Finir par la farine et la levure.
- Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte solide.
- La filmer et la placer au frais 15 min.
- Sur un plan bien fariné étaler la pâte au rouleau sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Mettre la pâte dans votre cercle et enfourner 15-20 min à 190°.
- Mettre les restant de pâte dans des cercles individuels.
- Une fois cuite, laisser complètement refroidir avant de démouler.
Chantilly pistache
Ingrédients :
- 200 gr de crème fraiche type fleurette 30%
- 1 cas de mascarpone
- Quelques gouttes d’arôme pistache
- 2 cas de sucre
Préparation :
- Mettre la crème fraîche dans une cuve idéalement en inox et placer au congélateur avec le fouet pendant 10 min.
- Battre la crème au batteur jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme.
- Ajouter le sucre, l’arôme et la mascarpone et battre de nouveau quelques seconde.
- Ajouter une pointe de colorant et bien mélanger.
- Verser dans une poche à douille muni d’une douille 1M et déposer votre chantilly sur le palet breton en alternant avec les fraises.
You Can Cook It
Sur un palet breton, c’est une super idée ! Ta tarte me donne envie d’être en été 🙂 Tes photos sont superbes !
Merci pour ton passage sur mon blog et à bientôt pour pleins d’autres idées gourmandes alors 😉
cuisinezcommeceline
elle est superbe
Lou
Un vrai délice sans aucun doute ! Elle est déjà de toute beauté !
Prince de Bretagne
Prince de Bretagne a apprécié votre recette, il la fait figurer au Top5 de cette semaine, sur son blog cuisinons les légumes.
Sweet Food
Aleikoum salam
Merci ))
kaderick
Elle est trop belle et si gourmande !
oum safouane
salam alaykoum, elle est magnifiiiique !
laura
ce doit être trop bon cette tarte ! à défaut de goûter, elle est magnifique 🙂
MaPaletteGourmande
Miam une recette comme je les adore : peu de produits mais des bons produits, une association de saveurs (fraise-pistache) qui fonctionne très bien et une recette simple. J’en lécherais mon écran tellement ta recette me fait envie 🙂
Bises et bon week-end
Marlène
aux fourneaux
Magnifique tarte, ça en jette !!!! J’en prendrai bien une belle part moi 🙂
Muriel
Elle est hyper gourmande cette tarte! Sure qu’elle aurait beaucoup de succès à la maison!
Rosenoisettes
Les tartes aux fraises sur sablé breton sont exquises !
Cette chantilly de pistache me donne également bien envie !
la-casbah-des-delices
Hummmmm magnifique je prendrai bien une part !