
Tagliatelles maison
Mon mari raffole des pâtes, de toutes les pâtes.
Ça fait bien longtemps que l’idée de les faire moi même me trotte dans la tête mais je n’avais pas la machine adéquate.
Alors quand une amie m’as passé la sienne j’étais comblée. J’ai trouvé qu’elles étaient mille fois meilleures que celles du commerce.
Plus fondantes et surtout plus goûteuses.
C’est très simple à faire et ne prend pas énormément de temps .
J’ai pris la recette sur le blog Rock The Bretzel
Ingrédients :
- 300 gr de farine
- 3 oeufs
- 2 càs d’huile ( olive ou normal )
- 1 pincée de sel
- Un peu d’eau pour ramasser
Préparation :
- Mélanger tout les ingrédients ensemble et rajouter un peu d’eau jusqu’à avoir une boule de pâte (si elle est un peu collante c’est pas très grave avec le repos elle va se rafermir)
- Laisser donc reposer 1h au frigo.
- Couper la pâte en 3 ou 4 pour faciliter l’abaissement.
- Bien la fariner et la passer à la machine à pâte sur 1 puis sur 2 puis sur 3 puis sur 4 puis sur 5 et pour finir la passer à la découpe une dernière fois.
- Les mettre sur un ceintre et laisser sécher minimum 30min.
- Faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
Un petit aperçu de comment nous les avons dégusté, photo prise à l’arrache
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Oum Roumayssa
as salamou alayki et oui les pâte maison ça n’a rien avoir ( en sicile la farine utilisé c’est souvent de la rimacinata, comme la semouline des pains et plats arabes, c’est bon aussi) je devrais me souvenir de ta recette car les pâte c’est gaie de varier! ( j’en ai fait sur mon blog citron poivre de sichuan curcuma)j’aime le fait qu’on peut y mettre ce qu’on veut. Tes pâte paraissent bien tendres!
carnet de recette
magnifique !
j’aime trop
au plaisir de te relire sur mon nouveau blog
Sweet Food
Et oui c’est toujours meilleur
Sweet Food
Et bien elles sont faites pour toi ^^ bisous
kougelhopf
Comme ton mari j’adore les pâtes. Meilleurs voeux pour 2014.
natt
rien ne vaut le fait maison elles sont superbes
bonne journée bisous
LadyMilonguera
Faites maison,c ‘est tellement meilleur !
oum_hasna
As Salam,aleyki
hummmmm oughti bravo ca a l’air délicieux..,
bises
maissou
salem
hum elles m’ont l’air bien bonne
j’ai la fameuse machine mais je ne l’ai utilisé que 2 fois je crois faut que je m’y mette