Salam Aleikoum
Bon , à la base j’avais fais ces petites sucettes pour le aid mais on les à toute manger avant . No Comment ..
C’est vraiment très simple à faire et c’est toujours mieux quand c’est maison.
Pour le ” façonnage” il suffit juste de tracer des bandes à la poche à douille et une fois refroidi les enrouler et les piquer avec des pics a brochettes .
Ingrédients:
- 38gr d’eau
- 200gr de sucre
- Arôme, colorant
- 1/2 cac de citron
- 10gr de gélatine ( 6 feuilles )
- 25gr de blanc d’oeuf
- 25gr de maizena
- 25gr de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Mettre le sucre , l’eau et le citron sur feu doux pendant 5 à 10min
- A part , faire tremper la gélatine.
- Quand le mélange boue , essorez et ajoutez la gélatine
- Bien fouetter le tout pour que le mélange sois homogène.
- Monter le blanc en neige avec le sel , quand il sont très ferme ajoutez le contenue de al casserole encore chaud.
- Battre jusqu’à refroidissement.
- Mélangez la maïzena et le sucre glace et en mettre sur du papier sulfurisé la ou vous poserez la pâte
- Vous pouvez soit tracer des bandes avec une poche a douille ou tout simplement étaler la pâte dans un plat et couper des carrés.
- Laissez 2h minimum au frais et démoulez avec le mélange maïzena/sucre glace