Sucettes de guimauves/Shamallow/Marshmallow Maison
Salam Aleikoum
Bon , à la base j’avais fais ces petites sucettes pour le aid mais on les à toute manger avant . No Comment ..
C’est vraiment très simple à faire et c’est toujours mieux quand c’est maison.
Pour le ” façonnage” il suffit juste de tracer des bandes à la poche à douille et une fois refroidi les enrouler et les piquer avec des pics a brochettes .
Ingrédients:
- 38gr d’eau
- 200gr de sucre
- Arôme, colorant
- 1/2 cac de citron
- 10gr de gélatine ( 6 feuilles )
- 25gr de blanc d’oeuf
- 25gr de maizena
- 25gr de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Mettre le sucre , l’eau et le citron sur feu doux pendant 5 à 10min
- A part , faire tremper la gélatine.
- Quand le mélange boue , essorez et ajoutez la gélatine
- Bien fouetter le tout pour que le mélange sois homogène.
- Monter le blanc en neige avec le sel , quand il sont très ferme ajoutez le contenue de al casserole encore chaud.
- Battre jusqu’à refroidissement.
- Mélangez la maïzena et le sucre glace et en mettre sur du papier sulfurisé la ou vous poserez la pâte
- Vous pouvez soit tracer des bandes avec une poche a douille ou tout simplement étaler la pâte dans un plat et couper des carrés.
- Laissez 2h minimum au frais et démoulez avec le mélange maïzena/sucre glace
Sweet Food
Oui c’est normal, yen a plusieurs comme ça sur le site j’oublie toujours de les remettre .
Bisous
Cake au Citron
mais pour ma part l’image ne marche plus , je ne l’a voit pas
Cake au Citron
belle idée je garde !
OumM.Anas
J’ai testée ta recette mais en remplaçant pas de l’agar agar, terribleee!
Sweet Food
Bonjour, dans la casserole avec l’eau le sucre et le citron
edwige
Bonjour à quel moment ajoute-t-on l’arôme et le colorant?? Svp. Merci
Sweet Food
Vous m’en direz des nouvelles, c’est vraiment trop bon ! Bisous
Gouget Claire
merci beaucoup pour cette réponsi si rapide
j’adore la guimauve
faut que je me lance !!
Sweet Food
Bonjour, non c’est bien ça.
Gouget Claire
Bonjour
jolie photo !
très jolie même
seulement 25 g de blanc d’oeuf ??? pour 250g de sucre
il manquerait pas un zéro?? !!
sweeetfood
Lol barak Allahu fiki moi aussi je l’aime bien celle la ))
bis
La Casbah des Délices
mashaAllah c’est ma photo préférée!!!bravoo elles sont superbes!
sweeetfood
Barak ALlahu fiki )
Oum Zayneb
Jolie photo ))
sweeetfood
Merci .
Alors oui , 2gr d’agar agar = 6gr de gélatine ( 3 feuilles )
Si tu teste prévient moi ça me feras plaisir
Bis
Miamana
Superbes! Tu sais quelle quantité d’agar remplacerait la gélatine?
sweeetfood
Hiiiiiiii Merci pour ton commentaire ça fais troop plaisir !
La gélatine tu les trouve un peu partout dans les épicerie arabe . Genre bahadourian etc sinon sur internet tu peut le commander.
Tu peut aussi le faire avec de l’agar agar c’est de la gelatine végetal
Bise
Laura74
OOOooohh ! super cette recette ! J’adore les shamallow mais plein de gélatine d’animal, non merci ! Avant de découvrir cette article, j’avais jamais pensé que je pourrais les faire maison !!!
Je testerai inchallah mais tu l’achète où ta gélatine?
Barakallahoufiki pour tes recettes ^^
sweeetfood
C’est très gentille , mais je suis sur que les tiens était très beau et surtout très booon .
Bisou et merci pour ton commentaire
missbretzel
J’ai fait mes premiers shamallow cette semaine, mais les tiens sont nettement plus beaux! J’adore la présentation!
sweeetfood
Merci beaucoup ))
Bise
Maryse & Cocotte
waouh ! superbes sucette de guimauve ! un grand MIAM !