Salam Aleikoum
Des gratins j’en fais souvent , très souvent même .
Et j’avoue que mon préféré est celui au pommes de terre. Mais qui dit gratin de pomme de terre ne dit pas forcément gratin dauphinois .
J’ai donc farfouillé sur le net la VRAI recette et je suis tout naturellement tomber sur le site”Gratin Dauphinois”.
Merci donc à eux pour cette recette .
Et le goût dans tout ça ?
J’ai trouver ça vraiment vraiment super bon ! C’est onctueux et la sauce est bien liée . Magnifique !
Ça ne prend pas beaucoup plus de temps que d’habitude donc c’est sur que je le referais .
Ingrédients
- 1.5kg de pommes de terre
- 600gr de lait
- 400gr de crème fraiche liquide
- 2 gouse d’ail
- Sel , poivre , muscade ( facultatif )
- Beurre
Préparation :
- Dans une casserole , mettre à chauffer le lait , l’ail écraser le sel et le poivre .
- Incorporez-y les pommes de terre puis faite bouillir . ( ne rincez pas les pommes de terre après les avoir pelé pour conserver l’amidon )
- Baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes .
- Dans un plat allant au four mettez l’intégralité de la casserole .
- Ajouter la crème fraîche par dessus puis des petits morceaux de beurre .
- La recette initiale préconise de cuire à 160° mais moi je suis une dingue j’y cuit à 200°
