Salam Aleikoum
Je vous propose aujourd’hui une recette de quatre quarts et pas n’importe lequel attention , un quatre quarts au citron bien évidemment .
Je le trouve vraiment très bon , il est croustillant à l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur .
Le goût du citron est subtil et il se laisse manger très facilement . J’espère que cette recette vous plaira .
Ingrédient :
- 4 oeufs (65 g)
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- Le zeste d’un citron ou 3cas de son jus
- 250 de beurre en pommade
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four 180° thermostat 6/7
- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les réserver dans un bol
- Mettre le beurre et le batte pour le rendre crémeux
- Ajouter le sucre , les zestes de citron ou d’orange ou les cuillères à soupes de sucre citron
- les jaunes d’oeufs et mélanger.
- Ajouter à la préparation la farine et la levure chimique
- Ajouter ensuite les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
- Verser la préparation finale dans un moule à manqué anti adhésif ou un grand moule à cake
- Mettre au four 40 mn 180°
Source : Sucre & Sel