
Panzerotti
Pour ceux qui ne connaisse pas , les panzerotti sont des variantes de la calzone . Leur différence avec celle-ci est que les panzerotti sont frits . Ils sont généralement farcis de sauce tomate et de fromage ( chèvre , rapé etc … )
J’ai opté pour la version tomate/rapé . Je tient cette recette du forum Oummi & Moi
Pâte
Ingrédients :
- 400gr de farine
- 25gr de levure boulangère fraîche ( 1 sachet pour moi )
- 25g d’huile d’olive
- 25gr d’huile neutre
- Sel
- Eau
Préparation :
- Diluer la levure dans un peu d’eau et laisser gonfler quelques minutes .
- Faire un puits dans la farine et ajouter l’huile , le sel et la levure
- Incorporez petit à petit l’eau jusqu’à obtention d’une pâte souple et lisse.
- Couvrez d’un torchon et laisser gonfler 2h30
- Abaisser votre pâte et détailler des rond que vous aller farcir puis refermer de moitié ( comme un chausson )
- Bien souder les bords puis faire frire.
Garniture
Ingrédients :
- 3 tomates fraîche
- Sel , poivre , ail , thym
Préparation :
- Couper les tomates en petit carrés puis les mettre dans une poêle sur feu doux avec les épices .
- Laisser compoter quelques minutes pus mixer grossièrement le tout .
- Laisser refroidir .
Matina
SalamAlikoum Jaime bcp merci
Ummu Zakariyya
As salâmu 3aleyki.
Ohhhhhhh ça vient de chez moi ça..
Je suis surprise que tu connaisse cette recette puisque elle est italienne. Par contre en Italie, le vrai panzerotti est farcie de tomate (sans la faire compoter) avec juste de la mozzarella.
Mais chez mes parents, ça se mange sous toutes les garnitures, ma maman étant Italienne, elle les fait souvent.
Assia
As Salam Aleyki Wa Rahmatou Llah Ta’ala
Par contre on travail pas la pâte oukhty ?
Sweet Food
Mdrr tu me fais rire avec tes commentaires ))
Ouii teste viite et tu me dit , mais obliger tu va kiffer !
Bisouuuuuuuu
jawahirpalace
Une belle découverte pour moi vue qu’on mange des pizza sous toute forme loll
Donc la panzerotti a tester de tt urgence
Merciiii
sweeetfood
Oui surtout c’est pas trop lourd
bis
oumilyes
hummmm avec une salade sa doit étre bien bon^^
sweeetfood
T’as déjà varié les farces ? Tu me conseille quois ?
sweeetfood
Oui c’est bon en plus ))
gridelle
c’est très sympa ça!!
sweeetfood
Merci à toi pour ta visite
bis
Umm Hudhayfa
Je connaissai pas merci du partage
Llysa
hummm, un régal, j’adore! j’en fais aussi ! merci pour le partage!