السلا عليكم

Comme je vous le disais dans l’article des meringues françaises je suis fan de meringues et pas qu’un peu .

Je vous avais aussi prévenu que je vous publierai les recettes des différentes façon de faire ( française , suisse , italienne )

Voici donc aujourd’hui la recette des suisses !

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Ingrédients :

  • 2 blanc d’oeufs
  • 113gr de sucre glace
  • Colorant

Préparation:

  1. Mélanger les blancs et le sucre glace et commencer à les monter au bain marie.
  2. Une fois que le mélange double de volume et devient lisse et brillant retirer du feu et continuer a battre jusqu’à refroidissement.
  3. Faite les ensuite cuire entre 110° et 120° avec la porte du four entre ouverte