Je vous présente aujourd’hui une recette que j’aime beaucoup, celle des galettes de pommes de terre.
En entrée avec une salade c’est très bon, vous pouvez y ajouter du fromage ou bien les farcir avec du kiri ou autre, c’est encore meilleur.
L’extérieur est légèrement croustillant et l’intérieur bien fondant. J’espère que ces petites galettes vous plairons.

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Ingrédients :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 cas de persil ciselé
  • 1 cas de coriandre ciselé
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail râpée

Préparation :

  • Peler et couper vos pomme de terre grossièrement puis faite les cuire dans de l’eau légèrement salé.
  • Une fois les pomme de terre bien cuite les écraser en purée sans rien ajouter.
  • Laisser légèrement refroidir puis y ajouter l’oeuf et le reste des ingrédients.
  • Si le mélange est un peu trop liquide ajouter 1 ou 2 cas de farine.
  • Prélever une boule de pâte avec une cuillère puis bien la fariner pour la façonner en galette.
  • La repasser des deux côté dans la farine puis la faire frire dans un fond d’huile.

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