
Layer cake – Mon petit jardin fleuri
Pour ce gâteau je suis partie sur un style très printanier avec un petit ” jardin” de fleur.
J’ai donc opté pour des fleurs de différentes tailles et couleurs. J’ai fais 4 “grosse” roses pour apporter un peu de volume.
L’intérieur est un gâteau chocolat fourrée d’une ganache au kinder bueno.
J’étais parti sur une ganache chocolat blanc pour l’extérieur mais le résultat ne me plaisais pas du tout. J’ai rattrapée le tout avec une SMBC et vraiment ça change tout.
Gâteau
Pour le gâteau c’est un peu comme vous voulez , il existe beaucoup de recette de “génoise” pour les layer cake, j’aime bien changer afin de toutes les tester donc je préfère vous laisser le choix et la découverte.
Je vous mets une petite liste de ce que vous pouvez utiliser, il y à deux liens externes car je n’ai pas encore publié ces recettes mais elles sont parfaitement adaptés à ce genre de gâteau.
( un article arrive avec les avantages et inconvénients de chaque type de gâteau )
Au choix :
Ganache au kinder
( j’ajoute des morceaux de kinder pendant le montage )
Ingrédients :
- 250 gr de crème liquide
- 6 barre de kinder bueno ( 3 paquets de 2 )
Préparation :
- Casser les kinder et les mettre dans votre blender.
- Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.
- Verser la crème sur les kinder ( dans le blender donc )
- Mixer le tout quelques seconde afin d’avoir un mélange bien homogène.
- Passer le tout au tamis.
- Filmer au contact et garder au frais 2h minimum.
- Fouetter au batteur quelques minute avant de fourrer votre gâteau
Crème au beurre à la meringue suisse
Ingrédients :
- 4 blancs d’oeufs
- 200 gr de sucre
- 250 gr de beurre pommade
- 1 cac de vanille
Préparation :
- Battre les blancs et le sucre au bain marie.
- Quand le mélange triple de volume, devient blanc brillant et qu’il est bien lisse, retirer le mélange du bain marie et continuer de fouetter au batteur pendant environ 10min. Il faut que le mélange sois bien refroidi.
- Ajouter la vanille et le beurre coupé en petits dès. Laisser battre jusqu’à complète incorporation de celui-ci.
- La crème est prête quand elle est bien lisse. Si la crème retombe ou affiche une apparence granuleuse pendant l’opération, continuez de fouettez jusqu’à que le tout devienne lisse.
Sweet Food
Merci beaucoup, c’est ce que je voulais transmettre.
Afternoon Tea
Oh, il est absolument superbe , il évoque la douceur et de délicatesse
Sweet Food
Bonjour Emanuelle,
Effectivement je ne poste plus beaucoup et ce n’est pas du à mon activité mais au faite que j’ai cassé l’écran de mon ordinateur en le faisant tombé . Je ne peux donc plus poster de nouveaux contenus sur le blog à mon grand désespoir !
Je réponds au commentaire via mon téléphone mais je suis très limité pour le moment, je fais tout pour viite réparer mon ordinateur car j’ai pleiiins de photo et de recette en attente.
Bien à vous,
Emmanuelle
Bonjour,
Je suis une fidèle lectrice de votre blog que j’adore au passage, par contre je suis un peu déçue depuis que vous avez annoncé que vous vous mettiez à vendre vos gâteaux on ne vous lit plus beaucoup ! Pourtant vous aviez prétendu continuer à partager avec nous vos recettes. Ce n’est pas méchant, juste que SweetFood m’a donné goût à la pâtisserie et j’avoue m’ennuyer sans le nouveau billet qu’autrefois vous nous faisiez le plaisir de partager tous les 2 jours…
Bien cordialement.
Emmanuelle.
Sweet Food
Aleiki salam,
Amine barak Allahu fiki )
oum AbdiLlah
Salem aleykun’a
Ts à fait d’accord avc toi Nina
Félicitations madame sweetfood
Qu’Allah fructifie ta tijara !
Sweet Food
Lool La meilleur je suis encore troooop loin, mais pour goûter avec plaisir ! Tu viens quand tu veux ))
sabrina
Allahouma barik…tu es de loin la meilleure. Faut que je goûte ca!
Sweet Food
Aleiki salam ,
Amiine, barak Allahu fiki ))
Sweet Food
Aleiki salam , Amine !
Oui il m’as pris pas mal de temps celui la car beaucoup de détails.
Je le fais avec une éspèce d’emporte pièce comme ça :
regarde c’est ça
Qublah ))
Sweet Food
Merci beaucoup ))
Sweet Food
Merci Martine !
Sweet Food
Aleiki salam ,
Effectivement, dommage !
Amine c’est vraiment gentil, je te fais des bisous !
Sweet Food
Merci Amy !
Sweet Food
Merci Justine ))
Sweet Food
Amiine ! ))
Nadya
Magnifique gateau allahumma barik !
Justine
Il est superbe ! et au passage chapô pour combiner ta passion, l’école et les enfants !!
Amy | Foodetcaetera
Il est sublime ce gâteau !!!
martine
Très beau, j’adore.
Umm Anas
Superbe comme toujours, j’aime bcp les petites fleurs c’est trop mimi !
Continue à nous partager tes gâteaux aussi jolis les uns que les autres, c’est tjrs un plaisir pour les yeux ))
Oum Abdelmajid
Salem ´aleyki ,C’est super! Qu’Allah place Sa baraka dans ce nouveau travail. Ton gâteau est encore une fois magnifique. Je n’imagine pas le nombre d’heures de travail que ça représente et c’est tout à ton honneur de mettre les recettes que tu vends sur ton blog.
Je voulais savoir avec quel outil tu imprimes les lettres dans la pate à sucre. Ça fait propre et nette j’aime beaucoup!