
Gateau pour le petit Ayoub
Des tutos pour reproduire les petites chaussure et le nœud arrivent très vite !
Il faut doubler les doses pour une pièce montée.
Gâteau
Pour le gâteau c’est un peu comme vous voulez , il existe beaucoup de recette de “génoise” pour les layer cake, j’aime bien changer afin de toutes les tester donc je préfère vous laisser le choix et la découverte.
Je vous mets une petite liste de ce que vous pouvez utiliser, il y à deux liens externes car je n’ai pas encore publié ces recettes mais elles sont parfaitement adaptés à ce genre de gâteau.
( un article arrive avec les avantages et inconvénients de chaque type de gâteau )
Au choix :
Ganache au kinder
( j’ajoute des morceaux de kinder pendant le montage )
Ingrédients :
- 250 gr de crème liquide
- 6 barre de kinder bueno ( 3 paquets de 2 )
Préparation :
- Casser les kinder et les mettre dans votre blender.
- Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.
- Verser la crème sur les kinder ( dans le blender donc )
- Mixer le tout quelques seconde afin d’avoir un mélange bien homogène.
- Passer le tout au tamis.
- Filmer au contact et garder au frais 2h minimum.
- Fouetter au batteur quelques minute avant de fourrer votre gâteau
Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat
Ingrédients :
- 4 blancs d’oeufs
- 200 gr de sucre
- 250 gr de beurre pommade
- 1 cac de vanille
- 100 gr de chocolat noir pâtissier
Préparation :
- Battre les blancs et le sucre au bain marie.
- Quand le mélange triple de volume, devient blanc brillant et qu’il est bien lisse, retirer le mélange du bain marie et continuer de fouetter au batteur pendant environ 10min. Il faut que le mélange sois bien refroidi.
- Ajouter la vanille et le beurre coupé en petits dès. Laisser battre jusqu’à complète incorporation de celui-ci.
- La crème est prête quand elle est bien lisse. Si la crème retombe ou affiche une apparence granuleuse pendant l’opération, continuez de fouettez jusqu’à que le tout devienne lisse.
- Faire fondre chocolat, le laisser tiédir et l’incorporer à la crème. Bien mélanger.
Sarah
MashaAllah Jolie Travail en tout cas
Merci pour voir réponse
Sweet Food
Bonjour,
Désolé il m’arrive de sauté certains message involontrairement.
J’utilise des moule wilton et PME.
Ils se trouvent sur tous site de cake design ( feeriecake, sweetlycake, cuistoshop, themadeco etc .. )
Mims
Bonjour tu n’as pas repondu a mon post sur les moules.
Quels moules utilises tu pour faire tes layer cake. Et ou les acheter.
Merci
Sweet Food
Aleikoum salam,
Non je n’est pris aucun cours, je suis autodidacte.
Bis
Sarah
Sallam Alayki Ourthy
Vous avez pris des cours de Pâte à sucre ?
Si Oui Ou Sa exactement
Mims
Slm alikoum eske tu peux nous montrer des photos des moules que tu utilises pour les layer cake stp .
A chak foi que jessaye den faire un le resultat n’est pas haut ca doit etre a cause du moule.
Brfk
Et ps: ton évolution est fulgurante par rapport au debut félicitations !
Sweet Food
Je te fais un double des chaussures ))
Sweet Food
Merci beaucoup Mélina
Mélina & Chocolat
C’est vraiment super mignon !! ^_^ à croquer, bravo !
Umm nays
Magnifique jolie et épuré sa change ! Et les chaussures je peux les prendre stp je les accrochent dans ma voiture pleine a croquer ?
Bisou.