السلا عليكم
Ça fais un moment que je voulais tester les foccacia j’ai donc décider d’en préparer pour nous faire un petit apéro.
Je n’avais pas grand chose a mettre dessus donc j’ai un peu abuser des herbes de provence mais on a trouver ça super bon , avec le petit filet d’huile d’olive et la fleur de sel.
Magnifique ! J’ai d’autant plus aimer la pâte qui est la pâte à pizza la plus moelleuse que j’ai jamais manger.
Ingrédients:
- 250gr de farine
- 10gr de levure
- 15cl d’eau tiède
- 2cl d’huile d’olive ( 2cas pour moi )
- 1cac de sel
- Herbe de provence
- Fleur de sel
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans votre robot muni du pétrin, dans votre map programme pâte seule ou avec vos mains, émietter la levure sur la farine, mélanger.
- Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, pétrir jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
- Ajouter enfin le sel et le basilic et pétrir pendant 10 minutes. La pâte est souple, lisse et élastique.
- Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume.
- Lorsque le volume a doublé, mettre le pâton sur le plan de travail fariné et dégaser.
- Graisser un moule carré de 23×23 cm et y placer le pâton, couvrir et laisser reposer 45 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C
- Faire des puits avec le bout des doigts, arroser d’huile d’olive, de fleur de sel, de poivre et de pignons de pin et d’ails hachés
- Enfourner, pour 10 mn à 200°C puis baisser à 180°C pour les 10 à 15 minutes restantes.