J’en est entendu parlé pendant longtemps sans jamais les tester, la recette est pourtant très facile et rapide à faire.

Aujourd’hui je me suis lancée et vraiment je ne regrette pas j’ai trouvé ça vraiment vraiment bon.

Contre toute attende je ne trouve pas que le goût du pois chiche sois très prononcé, j’apprécie le goût des épices et des herbes qui s’y trouvent, ça fais vraiment tout.

Je vous laisse avec la recette en éspérant que ces falafels vous plaisent autant qu’à moi.FALAFEL 4

EDIT DU 12/06/2016 : Veillez à bien faire éponger vos pois chiche sur du papier type sopalain. Sinon les falafel sont trop humide et ne tiennent pas la cuisson.

Ingrédients :

  • 250 gr de pois chiche réhydratés MAIS SEC
  • 1 petit bouquet de persil et coriandre mélangé
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 oignon
  • 1 cac de sel, poivre, cumin, piment doux, coriandre en poudre

Préparation :

  1. Mixer tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte un peu collante.
  2. Former des boulettes puis faites-les frire dans un bain d’huile.
  3. Servez avec une sauce maison c’est délicieux

FALAFEL 2

FALAFEL 3