
Cupcake Ganache Monté au chocolat
السلا عليكم
Je débute ce blog avec une recette incontournable , la recette des cupcakes .
Ces petits gâteaux surmontés de nappage que l’ont peut décliner à toutes les saveurs.
Je vous propose donc ma recette de cupcake de base avec sa ganache monté au chocolat au lait .
Cupcakes :
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100gr de sucre
- 100gr de beurre
- 120gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cac d’extrait de vanille
Préparation :
- Battre les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement
- Ajoutez-y le beurre fondue et la vanille
- Tamisez la farine et la levure et l’incorporer.
- Faire cuire 15-20min a 180°
Ganache chocolat monté :
Ingrédients :
- 20cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
- 200gr de chocolat au lait
Préparation :
- Coupez le chocolat en petits morceaux et y réserver dans un bol
- Faite chauffer la crème 1min au micro onde et la verser petit a petit sur le chocolat couper.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mettre au congélateur entre 30min et 1h ( attention a ce que sa ne devienne pas de la glace)
- Battre le mélange bien froid jusqu’à obtenir une texture de chantilly.
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