
Cheescake sans cuisson aux fraises
J’ai toujours vu des recettes de cheescake défilés sur la toile sans jamais ne trop y prêter attention.
Mais quand une amie à moi me parle de son souhait d’en réaliser un, je me dis qu’il faudrait aussi que j’essaye de m’y mettre.
J’ai donc fouiner une recette sur la toile et je suis finalement tomber sur le blog d’Auroresbakery.
La recette initiale est pour 8 mini cheescake, j’ai doublée les proportions afin d’obtenir un gâteau de 18 cm de diamètre.
Il me restait de l’appareil à cheescake que j’ai mi dans des moules à muffins au congélateur afin d’obtenir des petite glaces.
J’ai préféré mettre des spéculos en base et franchement on a beaucoup aimé.
N’oubliez pas le concours avec sweetlycakes.com ! Un super lot à gagner
Le fond biscuités
Ingrédient
- 150 gr de spéculos
- 50 gr de beurre mou
Préparation :
- Mixer les biscuits puis ajouter le beurre.
- Bien malaxer pour obtenir un joli sablage.
- Dresser un cercle de 18 cm et tasser le sablage obtenu.
Pour la mousse
Ingrédients :
- 300 gr de fraise ( surgelé pour moi )
- 3 cas de jus de citron
- 340 gr de fromage frais
- 340 gr de crème fraîche entière
- 150 gr de sucre
- 8 gr de gélatine
Préparation :
- Mixer les fraises avec le sucre et le citron. Réserver.
- Monter la crème en chantilly puis incorporer le fromage frais. Fouetter afin d’obtenir un mélange homogène et qui se tient bien .
- Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elle ramollise.
- Faite chauffer 50 gr de crème fraîche au micro onde puis faire fondre la gélatine préalablement essorée.
- Verser le mélange sur le coulis.
- Verser ensuite délicatement le coulis dans la chantilly avec le fromage puis fouetter très vite quelques secondes.
- Quand le tout est homogène verser la préparation sur votre fond biscuité.
- Il me restait de l’appareil à cheescake, je l’est versée dans des moules à muffins et je les ai congelés afin d’obtenir de petits “dômes” glacé, délicieux !
Sweet Food
Wafiki barakAllah.
Tu me diras ce que ça à donné !
Sanaa Oummou Arwa
Baarak Allahou fiki !
Je vais tester on verra bien bi idhni llah ))
Sweet Food
Aleikoum salam
Mdrrr pour le colis c’est à tes risques et périls!
Amine wa iyaki
Sweet Food
J’espère qu’il te plaira autant qu’à moi !
Sweet Food
Merci beaucoup Celine
Sweet Food
Aleikoum salam wa rahmatullah
Oui, je pense que 4g d’agar agar suffirons . Mais après je ne connait pas bien l’agar agar donc je ne garanti rien.
Amine wa iyaki
Sanaa Oummou Arwa
السلام عليك
Dis moi je voudrais le faire pour demain Inchaa Allah
Je peux mettre de l’agar agar ? Si oui quelle quantité ?
Hafizaki llah
choupette82
Totalement sublime ce dessert ! j’adore ! bonne journée
Carole
C’est difficile de résister à un tel dessert, j’adore !!! Je mets la recette de côté pour le printemps. bonne soirée, Carole
Umm Nu3aym
Assalamu 3alayki ukhti ^^
pffff lol Allahumma barik j’en veux
il a l’air tout doux tout hummm je trouve pas les mots
alors en glace..
tu fais des colis? ahahah
qu’Allah te preserve
Sweet Food
Merci beaucoup, je suis contente qu’il te plaise ce cheescake !
Sweet Food
Merci Touriya -)) bises
Maryse & Cocotte
Il est tellement gourmand ton cheese cake … tout en douceur !!
Cécile
Hum, plein de douceurs gourmandes!
AfternoonTea
Une magnifique recette qui me met l’eau à la bouche 😉 Et la photo est superbe !!
Bisous
sotis
oh cette jolie couleur est un appel à la gourmandise!!!! bisous
LadyMilonguera
Vraiment très sympa ce cheesecake !