
Buns farcis – Escalope tandoori et poivron
Des buns moelleux et farcis avec une garniture bien épicée. Qui ne craquerais pas ?
C’est une recette que j’ai prise sur mon ancien blog et je ne regrette pas de l’avoir re tester car on c’est régaler, la pâte est vraiment bonne et très moelleuse.
Vous pouvez varier les farces selon vos envies.
La farce
Ingrédients ( pour 8 buns ) :
- 300 gr d’escalope
- 2 poivron
- 1 cac d’épice tandoori
- 1 cac de paprika
- Sel, poivre
- 1 cas de crème fraîche liquide
- 1 cac de gingembre en poudre
Préparation :
- Dans une poêle anti-adhésive, faite revenir les escalope avec les épices.
- Une fois bien colorée, ajouter les poivron, la crème fraîche et couvrir.
- Laisser cuire ainsi sur feu doux pendant 5 bonnes minutes.
- Remuer de temps en temps ci nécessaire.
- Quand le mélange est bien cuit, cuire à découvert pour faire évaporer le jus ( pour ne pas détremper la pâte à buns )
- Une fois que tout le jus c’est évaporer réserver.
La pâte
Ingrédients ( pour 8 buns ) :
- 600 gr de farine
- 6 cas d’huile d’olive
- 6 cas de crème fraîche liquide ( ou du lait )
- 1 cas de levure boulangère
- 1 cac de sel
- 1 cac de sucre
- De l’eau tiède ( Environ un grand verre )
Préparation :
- Dans un verre, mette un peu d’eau avec la levure et le sucre et laisser mousser 5 min
- Dans une cuve, verser la farine, l’huile, la crème fraîche et le sel.
- Verser le mélange de levure dans la farine et commencer à pétrir en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
- Couvrir et laisser lever 1h environ.
- Une fois la pâte bien levée, la dégazer et la diviser en 8 boules à peu près égales.
- Abaisser chaque boule de pâte en un petit disque, disposer du gruyère puis une bonne cuillère à soupe de table de farce.
- Refermer la boule sur le dessus en soudant bien les bord.
- Donner lui une forme bien ronde et disposer sur une plaque allant au four.
- Laisser lever encore 20 min avant de badigeonner de lait et de saupoudrer de graines de pavot.
- Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 15-20min selon les fours.
Sweet Food
Peut être les applatir plus finement ?
Elodie
Pâte super bonne et facile à faire cependant j’ai un petit problème c’est qu’il y a beaucoup de pâte à l’intérieur, je ne comprends pas pourquoi ?
Sweet Food
Bonjour,
Vous pouvez imprimer la page grâce à votre navigateur, mettre le lien en favoris pour revenir plus tard ou bien la retranscrire dans votre carnet de recette.
Bonne journée
Odette
Bonjour,
Merci pour le partage. Cependant, on ne peut ni imprimer ni enregistrer vos recettes. Comment faire pour les retrouver au moment où on voudrait les tester ?
Cordialement
Belal
Peut ont faire la pâte aujourd’hui pour demain ? Merci de votre réponse.
Belal
Bonjour peut on faire la pâte aujourd’hui pour demain ? Merci de votre réponse.
Louisa
Salam, ce site est top, des recettes bien expliquée avec des photos illustrées, que demander de plus ?!? Je abonne imediatemnt.
Sweet Food
Peut importe, elles ont le même effet.
Oum Anas
c est de la levure de boulangerie en petites billes ou celle qui est en cube ?Merci
Sisou
Très bonne recette merci bcp mais dommage que mes buns se sont craquelés??? Petit astuce si vous en avez afin que la prochaine fois ma farce reste bien à l’intérieur merci
Mamzelle Zozo
Testé hier soir! C’était une réussite, c’est tout simple et vraiment super bon 🙂 merci pour cette recette. Je suis tenté maintenant d’essayer d’en faire des petits à cuire vapeur dans le style des baozi chinois 🙂 bonne semaine à toi!
Dalila
Vraiment superbe comme recette, j’adore !!! Surtout qu’il y’a du poulet dedans, alors que la plupart du temps c’est de la viande hachée de boeuf :p
Bref merci beaucoup pour cette recette, très bien expliquée et vraiment délicieuse, c’est devenu un classique chez moi depuis que je l’a connais ^^
Tabti
Bonjour
Je viens de tester la recette j’ai beaucoup aimé , la pâte est très légère
Khalifa
Excellente recette .. pour quelqu’un de pas très doué comme moi c est très bon et facile à faire , merci !
Bigmama
Salem recette tester et approuvé faites une première fois avec escalopes ce soir je teste avec viande haché merci du partage.
Fat
Cc j ai tester ta recette aujourd’hui et elle fut un SUCCÈS !!!! Pour la pâte sa m’en a fais plus que 8 un régale tous le monde a adoré ! C’est une recette que je referais avec plaisir pendant le ramadan merci a toi
Oum muhammad
Assalamu Aleyki je refait cet recette aujourd’hui c’est un classic pour mois depuis 2 ans merci pour tout tes partage et t’es photos d’une qualité excellente ??
HafidhakiLlah ❤️
Sweet Food
Très contente que ça t’ai plus!
À bientôt.
Habeche
J’ai essayer la recette , c ‘est un régale ,Merci.
Emmanuel
Ils sont excellents. Je les ai testé avec différents types de farce et tous furent excellents, même ceux qui avaient été fait avec de la levure périmée ( la pâte ne s’est pas levée – elle est restée compacte).
Attention de ne pas trop mettre de liquide dans la farce ( bien suivre ce qui est indiqué dans la recette), cela ramollit le fonds des buns à la cuisson et ont tendance à se détacher.
Hyper pratique lors de pic-nique en randonnée ( supportent assez bien la chaleur – mais pas plus de 24h00).
Umm Zakariya
Selem a3leyki wa rahmatu Lah,
Tres bonne recette, je n’en voulais que deux, j’ai donc réadapter les doses.
Jazaki Lah u khayr !
Fanala
Coucou
Cette recette me donne envie. Tellement que ma maman et moi sommes en train de la faire à l’instant. Là, la pâte se repose 🙂 on a mis deux farces différentes pour que selon les goûts tout le monde puisse en profiter.
Merci pour ce partage 🙂
Sweet Food
Aleiki salam, j’espère que ça t’a plu ! Bis
Fatima
Salam
Je suis en pleine préparation de la recette pour le ftor de ce soir la foto m’a tellement donné envie ? Très bien expliqué merci encore j ai hâte
Sweet Food
Aleikoum salam
J’espère que ça t’a plu !
Asilou
Salam alaykoum
Je teste ce soir pour le ftour in sha Allah
Ramadan Moubarak oukty et Chokrane pour cette recette
Sweet Food
Bonjour,
De la levure boulangère.
En sachet individuel ou en pot marque “saf”.
Anissa
Bonjour quelle levure utilise tu ? Merci
Sweet Food
Aleikoum salam wa rahmatullah
BarakAllahu fiki.
Levure déshydratée .
Qublah
oum safiya
Asalaamou 3aleiki oukhti , belle réalisation maa chaa Allah !
Dans la recette il s’agit de levure fraîche ou déshydratée ?
Sweet Food
Merci beaucoup pour tes commentaires !
Ils m’on fais très plaisir.
J’espère à très vite !
Sweet Food
Tu va te régaler c’est super bon !
Merci beaucoup c’est très gentil ))
Bis
Miamma mia
Cette recette est savoureuse, ça se voit !! Je la garde de côté! Ton blog est superbe!
MaPaletteGourmande
Et félicitations pour réussir à tenir le rythme de publication, je suis admirative 🙂
Marlène
MaPaletteGourmande
Alors là, je suis jalouse, je veux faire les mêmes! Ils sont superbes et dangereusement appétissants! Bravo. Dès qu’on me parle de tandoori, de toute façon je craque 🙂
Bises
PS : Merci d’être passée sur mon blog, cela m’a permis de découvrir le tien que je trouve magnifique! A très vite.
Sweet Food
Oui c’est facile à emporter, avec une petite salade c’est parfait .
Sweet Food
Merci natt ))
Sweet Food
Ça tu l’a dit ))
Sweet Food
Merci Isma .
Isma
Très appétissants tes buns !
Umm Anas
Hmmmm un délice ces bun’s !
natt
ils sont superbes et ta garniture miam miam
bonne soirée bisous
Rosenoisettes
C’est vraiment sympathique, surtout pour les piques niques.
Muriel
Ils sont très tentants ces buns et certainement très savoureux!