
Brioche au mascarpone
Avec ce temps pluvieux, j’ai l’impression d’être tous les jours dimanche.
Et le dimanche, j’ai juste envie de m’emmitoufler dans un plaid avec une tasse de chocolat et, bien sur, une bonne brioche maison.
Bah oui, la brioche, c’est juste incontournable chez moi. Si vous avez l’habitude de passer par ici vous devez le savoir, la boulange et moi c’est toute une histoire.
Pour cette fois j’ai voulu tester la brioche au mascarpone, pour sauver le pot qui criait à l’aide dans mon frigo.
Résultat aussi moelleux qu’avec du beurre, la mie est aérée et filante, comme un nuage qui fond dans la bouche.
Tartinée d’un peu de confiture c’est juste magnifique.
J’ai piochée la recette sur le blog Recette de hanane.
Ingrédients :
- 150 gr de mascarpone
- 300 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure boulangère
- 40 gr de sucre
Préparation :
- Mettre la farine, le sucre, la levure, les oeufs puis la mascarpone dans une cuve .
- Pétrir à la main ou au robot pendant 10 min ( pas moins )
- La pâte est lisse et légèrement collante.
- Avec les mains légèrement farinés, ramasser la pâte et la bouler au fond du bol, couvrir et laisser doubler de volume ( environ 1 h)
- Dégazez-la puis la positionner dans votre moule ( pour moi un cercle à pâtisserie régler sur 18 cm )
- Laisser lever une nouvelle fois 1h.
- Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf, mettre des grain de sucre perlé ou comme moi faire des croix avec des ciseaux.
- Enfourner 20 min dans un four préchauffer à 170°.
MamzelDree
Roh elle a l’air exquise ! 🙂
oumyusuf
j’ai fait la brioche et en effet c’est super bon et super moelleux
merci ma belle
oumyusuf
merci
je viens de faire ma pâte
je n’avais plus de sucre, alors j’ai mit du sucre glace, j’espère que ça ira
merci bisous
Sweet Food
Non pas du tout. Faut juste bien couvrir
oumyusuf
Elle n’est pas trop sèche le lendemain ?
Sweet Food
Bonjour, Je ne l’est pas encore postée sur le blog, il faudrais que je le fasse. Oui c’est normal je suis parti d’Instagram. Merci beaucoup pour ton soutient 😀 .
Enzou
Bonjour, je voulais savoir si tu avais supprimer la recette des cupcakes au snickers? Javais vu une photo sur Instagram et la en cherchant la recette je ne la trouve pas :(. Et jai dailleurs remarquer que je ne trouvais plus ton instagram. Merci d’avance, et bon courage j’adore tes recettes
Muriel
Une belle brioche à la mie bien filante! elle me plait bien….