Macarons à la pommes verte

Macarons à la pommes verte

En me baladant sur la blogosphère je suis tombée sur une recette de macaron à la pomme .

J’ai trouvé l’idée vraiment sympa donc j’ai décidé de tester ça . Et j’ai vraiment été conquise ! La garniture est vraiment bien acidulée ce qui me plait énormément et ça contrebalance très bien avec le sucré des coques

Par contre j’ai gardé ma recette habituelle de macaron j’ai juste repris la gelée à la pomme

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Coques

Ingrédients :

  • 65gr de sucre glace
  • 40gr de poudre d’amande
  • 35gr de blanc d’oeuf
  • 15gr de sucre

Préparation :

  1. Tamisez le sucre glace et la poudre d’amande et réservez .
  2. En parallèle , monter le blanc d’oeuf en ajoutant petit a petit le sucre en poudre .
  3. Ajoutez le coloran et fouetter quelque seconde.
  4. Mélanger les deux préparation en ajoutant le sucre glace et l’amande en trois fois au blanc monté.
  5. Une fois homogène mettre en poche et formez des petits disques.
  6. Taper la plaque contre la table pour lisser les macarons
  7. Laisser croûter le temps qu’il faut avant d’enfourner à 125° environ 15min.

​Gelé de pomme

Ingrédients :

  • 1 pomme verte
  • 20gr de Vitpris
  • 50gr de sucre
  • 5 cas d’eau

Préparation :

  1. Lavez , pelez et coupez votre pomme en morceau.
  2. La mélanger au reste des ingrédients et faire cuire à couvert et a feu doux .
  3. Quand les morceaux sont bien fondant , mixez le tout et laisser refroidir.

Les macarons aux chocolat arrive ..

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