Dip de choux fleur à la marocaine

Dip de choux fleur à la marocaine

En me baladant sur la blogosphère je suis tombée sur cette recette du site Cuisinons en couleurs, j’ai tout de suite été tentée.
Je n’ai pas été déçu, c’était très bon et même les enfants en ont redemandé !
Avec du pain c’est trop bon !

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Ingrédients :
  • 1 chou-fleur
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1 cc de paprika
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de tomate conentrée
  • Persil et Coriandre hachés
  • 1 cs d’huile d’olive
Préparation :
  1. Laver le chou-fleur puis récupérer les fleurs.
  2.  Les faire cuire à l’eau bouillante 15 minutes dans une cocotte.
  3. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter.
  4. Les verser dans une poêle.
  5. Ajouter les épices, l’ail râpé, la tomate concentrée, une petite poignée de persil et de coriandre et l’huile d’olive.
  6. A l’aide d’une fourchette, écraser le chou-fleur et mélanger.
  7. Remettre 5 minutes sur feu doux sans cesser de remuer.
  8. Servir chaud avec du pain.
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