Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Salam Aleikoum

Le dimanche j’aime bien faire des goûter de ” grand mère ” et quelle meilleure recette aurais-je pus trouver que la tarte aux pommes ?

La pâte sablé est la recette de pierre hermé que j’ai trouver dans un de mes livre.

Elle est vraiment vraiment très bonne .

Par dessus j’ai fais un petit caramel histoire de rajouter un petit plus qui est totalement facultatif.

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Pâte sablé

Ingrédients:

  • 125gr de sucre
  • 250gr de farine
  • 125gr de beurre à temperature ambiante
  • 1 oeuf entier

Préparation :

  1. Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre
  2. Creusez un puits dans le sablage obtenu.
  3. Cassez-y l’oeuf et versez le sucre.
  4. Mélangez du bout des doigts tout les ingrédients, mais sans trop les malaxer.
  5. Ecrasez la pâte sous votre paume, en poussant devant vous, pour la rendre bien homogène.
  6. Roulez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film allimentaire.
  7. Laisser la reposer 1heure au frigo avant de l’abaisser au rouleau.

Montage

Une fois la pâte cuite la laisser refroidir un peu puis mettre une couche de compote ( maison c’est encore mieu ) Parsemez de canelle sur tout le dessus de la compote.

Découpez vos pommes en lamelle puis les disposez selon vos envie sur la compote.

Remettre a cuire à 180° jusqu’à cuisson des pommes.

Vous pouvez rajouter comme moi un caramel ( faite fondre un peu de sucre dans une casserole et ajouter environ 1/2 cas de crème fraiche chaude ) que vous verserez sur la tarte une fois fini .

Vous pouvez la déguster tiède ou froide.