Sucettes de guimauves/Shamallow/Marshmallow Maison

Salam Aleikoum

Bon , à la base j’avais fais ces petites sucettes pour le aid mais on les à toute manger avant . No Comment ..

C’est vraiment très simple à faire et c’est toujours mieux quand c’est maison.

Pour le ” façonnage” il suffit juste de tracer des bandes à la poche à douille et une fois refroidi les enrouler et les piquer avec des pics a brochettes .

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Ingrédients:

  • 38gr d’eau
  • 200gr de sucre
  • Arôme, colorant
  • 1/2 cac de citron
  • 10gr de gélatine ( 6 feuilles )
  • 25gr de blanc d’oeuf
  • 25gr de maizena
  • 25gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Mettre le sucre , l’eau et le citron sur feu doux pendant 5 à 10min
  2. A part , faire tremper la gélatine.
  3. Quand le mélange boue , essorez et ajoutez la gélatine
  4. Bien fouetter le tout pour que le mélange sois homogène.
  5. Monter le blanc en neige avec le sel , quand il sont très ferme ajoutez le contenue de al casserole encore chaud.
  6. Battre jusqu’à refroidissement.
  7. Mélangez la maïzena et le sucre glace et en mettre sur du papier sulfurisé la ou vous poserez la pâte
  8. Vous pouvez soit tracer des bandes avec une poche a douille ou tout simplement étaler la pâte dans un plat et couper des carrés.
  9. Laissez 2h minimum au frais et démoulez avec le mélange maïzena/sucre glace