Sucettes de guimauves/Shamallow/Marshmallow Maison


Sucré / samedi, octobre 19th, 2013

Salam Aleikoum

Bon , à la base j’avais fais ces petites sucettes pour le aid mais on les à toute manger avant . No Comment ..

C’est vraiment très simple à faire et c’est toujours mieux quand c’est maison.

Pour le ” façonnage” il suffit juste de tracer des bandes à la poche à douille et une fois refroidi les enrouler et les piquer avec des pics a brochettes .

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Ingrédients:

  • 38gr d’eau
  • 200gr de sucre
  • Arôme, colorant
  • 1/2 cac de citron
  • 10gr de gélatine ( 6 feuilles )
  • 25gr de blanc d’oeuf
  • 25gr de maizena
  • 25gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Mettre le sucre , l’eau et le citron sur feu doux pendant 5 à 10min
  2. A part , faire tremper la gélatine.
  3. Quand le mélange boue , essorez et ajoutez la gélatine
  4. Bien fouetter le tout pour que le mélange sois homogène.
  5. Monter le blanc en neige avec le sel , quand il sont très ferme ajoutez le contenue de al casserole encore chaud.
  6. Battre jusqu’à refroidissement.
  7. Mélangez la maïzena et le sucre glace et en mettre sur du papier sulfurisé la ou vous poserez la pâte
  8. Vous pouvez soit tracer des bandes avec une poche a douille ou tout simplement étaler la pâte dans un plat et couper des carrés.
  9. Laissez 2h minimum au frais et démoulez avec le mélange maïzena/sucre glace
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24 réponses à « Sucettes de guimauves/Shamallow/Marshmallow Maison »

  1. Bonjour
    jolie photo !
    très jolie même
    seulement 25 g de blanc d’oeuf ??? pour 250g de sucre
    il manquerait pas un zéro?? !!

  2. OOOooohh ! super cette recette ! J’adore les shamallow mais plein de gélatine d’animal, non merci ! Avant de découvrir cette article, j’avais jamais pensé que je pourrais les faire maison !!!
    Je testerai inchallah mais tu l’achète où ta gélatine?
    Barakallahoufiki pour tes recettes ^^

    1. Hiiiiiiii Merci pour ton commentaire ça fais troop plaisir !

      La gélatine tu les trouve un peu partout dans les épicerie arabe . Genre bahadourian etc sinon sur internet tu peut le commander.
      Tu peut aussi le faire avec de l’agar agar c’est de la gelatine végetal

      Bise

  3. J’ai fait mes premiers shamallow cette semaine, mais les tiens sont nettement plus beaux! J’adore la présentation!

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