Pommes duchesse


Plats / mardi, février 4th, 2014

J’aime beaucoup cette façon de manger des pommes de terre, c’est bien fondant mais avec le petit côté croustillant.

C’est très facile à faire et pas très long. Les miennes ne sont pas très belles mais allez voir chez Cookismo chez qui j’ai pris la recette, elles sont magnifiques.

J’espère que cette recette vous plaira.

DSC_0016 Ingrédients

  • 600 gr de pommes de terre
  • 50 gr de beurre
  • Un peu de beurre fondu
  • 3 jaunes d’oeuf

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.
  2. Une fois cuites les réduire en purée.
  3. Les mettre dans une casserole et ajouter le beurre et les jaunes.
  4. Mélanger vivement. Mettre sur feu doux quelques minutes pour dessécher la pâte.
  5. Transvaser dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et faire des “petits tas” sur une plaque allant au four .
  6. Badigeonner de beurre fondu.
  7. Faire cuire à 200 degrés jusqu’à dorure.

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#Patate

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7 réponses à « Pommes duchesse »

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