Croissant à l’orange
Pâtisserie orientale

Croissant à l’orange

Voici des petits croissants, moelleux et bien parfumés à l’orange. C’est idéal pour recevoir ou tout simplement pour le goûter en les conservant dans une boîte en fer ou à défaut une boîte hermétique.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Lilouina, à la base il sont au citron mais j’ai modifié en mettant le zeste d’une orange.

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Ingrédients :

  • 62 g de beurre mou mais non fondu
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 oeuf moyen
  • zeste d’une orange
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 205 g de farine
  • sucre glace pour l’enrobage

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Préparation :

  1. Mélanger le beurre et le sucre, quand le mélange devient crémeux ajouter les zestes et l’oeuf.
  2. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure petit à petit jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène très facile à travailler .
  3. Filmer et mettre au frais 15min.
  4. La sortir et détailler des boules de 20 gr. Les rouler en boudins et façonner en forme de croissants.
  5. Faire cuire à 150° pendant environ 15-20 min. Les sortir avant qu’ils ne dorent.
  6. Les rouler dans du sucre glace dès la sortie du four.

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