Cupcakes & Muffins

Cupcake Ganache Monté au chocolat

السلا عليكم

Je débute ce blog avec une recette incontournable , la recette des cupcakes .

Ces petits gâteaux surmontés de nappage que l’ont peut décliner à toutes les saveurs.

Je vous propose donc ma recette de cupcake de base avec sa ganache monté au chocolat au lait .

Cupcakes :

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100gr de sucre
  • 100gr de beurre
  • 120gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cac d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Battre les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement
  2. Ajoutez-y le beurre fondue et la vanille
  3. Tamisez la farine et la levure et l’incorporer.
  4. Faire cuire 15-20min a 180°

Ganache chocolat monté :

Ingrédients :

  • 20cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
  • 200gr de chocolat au lait

Préparation :

  1. Coupez le chocolat en petits morceaux et y réserver dans un bol
  2. Faite chauffer la crème 1min au micro onde et la verser petit a petit sur le chocolat couper.
  3. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Mettre au congélateur entre 30min et 1h ( attention a ce que sa ne devienne pas de la glace)
  5. Battre le mélange bien froid jusqu’à obtenir une texture de chantilly.
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