Salé

Foccacia provençale

السلا عليكم

Ça fais un moment que je voulais tester les foccacia j’ai donc décider d’en préparer pour nous faire un petit apéro.

Je n’avais pas grand chose a mettre dessus donc j’ai un peu abuser des herbes de provence mais on a trouver ça super bon , avec le petit filet d’huile d’olive et la fleur de sel.

Magnifique ! J’ai d’autant plus aimer la pâte qui est la pâte à pizza la plus moelleuse que j’ai jamais manger.

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Ingrédients:

  • 250gr de farine
  • 10gr de levure
  • 15cl d’eau tiède
  • 2cl d’huile d’olive ( 2cas pour moi )
  • 1cac de sel
  • Herbe de provence
  • Fleur de sel
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans votre robot muni du pétrin, dans votre map programme pâte seule ou avec vos mains, émietter la levure sur la farine, mélanger.
  2. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, pétrir jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  3. Ajouter enfin le sel et le basilic et pétrir pendant 10 minutes. La pâte est souple, lisse et élastique.
  4. Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume.
  5. Lorsque le volume a doublé, mettre le pâton sur le plan de travail fariné et dégaser.
  6. Graisser un moule carré de 23×23 cm et y placer le pâton, couvrir et laisser reposer 45 minutes.
  7. Préchauffer le four à 200°C
  8. Faire des puits avec le bout des doigts, arroser d’huile d’olive, de fleur de sel, de poivre et de pignons de pin et d’ails hachés
  9. Enfourner, pour 10 mn à 200°C puis baisser à 180°C pour les 10 à 15 minutes restantes.
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19 réflexions au sujet de « Foccacia provençale »

  1. Salam aleykoum!
    Une tuerie ta pâte!! Je l’ai testé ce soir et vraiment je vais bien noter cette recette!! C’était délicieux, super moelleux!! j’adoore!!
    BarakAllahoufiki pour ce partage!!
    Bisous

    1. Aleikoum salam
      Ah mashaAllah , contente que ça t’est plu alors ça fais plaisir si mes recettes servent !
      Wafiki barak ALlah , merci à toi !
      Bisous

  2. Ah tu sais juste les herbes de provence et l’huile d’olive sa apporte un super gout. Alors ta foccacia provencale elle est peut étre peu garnie mais BIEN garni…Au plaisir

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