Gâteaux

Layer cake au snickers

Je navais pas encore realiser de gateaux au snickers, c’est chose faite ! La ganache à bien le goût du snickers, les cacahuete dans la génoise et les morceaux de snickers dans le gâteau apporte de la matière et du croquant.

Ce gâteaux est parfait pour les amateurs de caramel de chocolat ou tout simplement de snickers !

Mon article sur le lissage des layer cake est ici : Comment bien lisser ses Layer cake ? 

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Ganache snickers

Ingrédients :

  • 200 gr de creme liquide 30%
  • 3 snickers
  • 1 cas mascarpone

Préparation :

  1. Mettre la creme et les snickers préalablement decoupé dans une casserole sur feu doux.
  2. Quand les snickers on bien fondu, retirer du feu et passer le mélange au tamis afin de récupérer les cacahuète, réservez-les.
  3. Filmer au contact et laisser une nuit au frais.
  4. Monter ensuite la crème obtenue en chantilly en ajoutant le mascarpone.

Gâteau

Ingrédients :

  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt
  • 1/2 pot d’huile
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cac de vanille
  • Les cacahuète réservé plus haut

Préparation :

  1.  Mélanger les ingrédients dans l’ordre ci dessus .
  2. Diviser la pâte et verser chaque parti dans un moule de 15 cm ( si vous n’avez qu’un seul moule, faire cuire en deux fois ) .
  3. Cuire dans un four chauffé à 180° pendant environ 30 min.
  4. Laisser refroidir avant de diviser chaque gâteau en deux.

Crème au beurre à la meringue suisse 

Ingrédients :

  • 4 blancs d’oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 250 gr de beurre pommade
  • 1 cac de vanille

Préparation :

  1. Battre les blancs et le sucre au bain marie.
  2. Quand le mélange triple de volume, devient blanc brillant et qu’il est bien lisse, retirer le mélange du bain marie et continuer de fouetter au batteur pendant environ 10min. Il faut que le mélange sois bien refroidi.
  3. Ajouter la vanille et le beurre coupé en petits dès. Laisser battre jusqu’à complète incorporation de celui-ci.
  4. La crème est prête quand elle est bien lisse. Si la crème retombe ou affiche une apparence granuleuse pendant l’opération, continuez de fouettez jusqu’à que le tout devienne lisse.

Montage

  1. Disposer une premiere génoise
  2. Faite un cercle de SMBC tout autour
  3. Remplir de ganache snickers, disposer des morceaux de snickers
  4. Répétez jusqu’à épuisement.
  5. Finir en couvrant le gâteau avec la SMBC

 

Coulant chocolat 

Ingrédients : 

  • 100 ml de crème liquide entière
  • 75 gr de chocolat noir
  • 5 gr de beurre

Préparation :

Casser le chocolat et le mettre avec le beurre.

  1. Faite bouillir la crème et la verser en une fois sur le chocolat.
  2. Bien mélanger et laisser tiédir avant de verser sur le gâteau.
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25 réflexions au sujet de « Layer cake au snickers »

  1. Il faut attendre à peu près combien de temps pour que le glacage coulant soit bien ? J’ai souvent du mal àvc ce glacage

  2. Bonjour je coincé complètement avec la ganache snickers j’ai séparé le chocolat et cacahuètes mais le chocolat est tellementièrement dur je ne arrive pas à la incorporer comment dois je procéder

    1. Bonjour,

      Il faut laisser le chocolat découpé en morceau et la crème sur feu doux.
      Les snickers vont fondre doucement et s’incorporer très facilement avec la crème.
      Mélanger bien avec un fouet. Une fois le tout bien homogène passer le mélange au tamis afin de retirer les cacahuète.

      Filmer et laisser au frais.

  3. Barakallahou fiki pour ta réponse

    Et de hauteur il mesure combien car il y en a qui font 7.5cm d’autre 10.2…?

  4. Assalamou alayki

    Super joli allahoumma barik

    Le moule tu as écris 15cm c’est de hauteur ou diamètre?

  5. Re enfaite si tu avais mis du chocolat blanc pour le coulant est ce que taurai mis du beurre ou pas ? On met du beurre que pour le chocolat noir et au lait ? Sinon si tu pouvais nous montrez les differentes manières de faire le coulant sa serait top top psk ton coulant est different des autres lol j’aime bien c’est trés soigné. ? sa serai gentil de ta part mouaaah.?

    1. Non pour le chocolat blanc pas de beurre, 30gr creme liquide et 90gr choco blanc .
      Pour le coulis oui c’est une bonne idée je vais le mettre sur ma liste des articles et video à vous faire.

      Merci à toi pour tes commentaires, des bisous !

  6. C’est tous jolie et dommage qu’on ne voit jamais une part decoupe du gateaux. Au sinon top à quand une bonne recette salété lool

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