Gâteaux

Layer Cake Fleuri – Chocolat pralin

Voici un gâteau que j’ai fait pour une amie.
Elle voulais quelque chose de fleuri et de girly.
J’ai donc opté pour une crème blanche et un coulis rose. Pour la déco j’ai décidée de faire des macarons bicolores dont la recette arrive prochainement. Je me suis inspirée des [ Meringues kisses ] pour les faire.
J’ai disposée sur le dessus des roses blanches fraîches. Je n’ai pas fais de rose en pâte à sucre pour la simple et bonne raison qu’elle voulais de vraies fleurs.
Et je trouve ça vraiment sympa ! Certes, ça ne se mange pas, mais une fois le gâteau avalé elles serons très jolies en décoration dans votre salon !
Niveau goût j’ai fais une génoise au chocolat, une ganache montée et chaque couche contient des éclats de pralin.
J’ai refais ma copine la SMBC à la vanille et le coulis est au chocolat blanc.
Voila ! Je vous ai tout dit.

Layer cake Fleuri - Chocolat Pralin

Gâteau 

Pour le gâteau c’est un peu comme vous voulez , il existe beaucoup de recette de « génoise » pour les layer cake, j’aime bien changer afin de toutes les tester donc je préfère vous laisser le choix et la découverte.

Je vous mets une petite liste de ce que vous pouvez utiliser, il y à deux liens externes car je n’ai pas encore publié ces recettes mais elles sont parfaitement adaptés à ce genre de gâteau.

( un article arrive avec les avantages et inconvénients de chaque type de gâteau )

Au choix :

White cake 

Génoise

Gâteau au yahourt  

Madeira cake 

Sponge cake 

Ganache montée au chocolat

Ingrédients :

270 gr de chocolat au lait pâtissier

540 gr de crème liquide entière 30%

Préparation :

  1. Casser le chocolat en petits morceaux et réserver.
  2. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat en deux fois.
  3. Bien lisser, filmer au contact et mettre au frais.
  4. Une fois bien froid, monter en chantilly.

Flower

Crème au beurre à la meringue suisse

 

Ingrédients :

  • 4 blancs d’oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 250 gr de beurre pommade
  • 1 cac de vanille

Préparation :

  1. Battre les blancs et le sucre au bain marie.
  2. Quand le mélange triple de volume, devient blanc brillant et qu’il est bien lisse, retirer le mélange du bain marie et continuer de fouetter au batteur pendant environ 10min. Il faut que le mélange sois bien refroidi.
  3. Ajouter la vanille et le beurre coupé en petits dès. Laisser battre jusqu’à complète incorporation de celui-ci.
  4. La crème est prête quand elle est bien lisse. Si la crème retombe ou affiche une apparence granuleuse pendant l’opération, continuez de fouettez jusqu’à que le tout devienne lisse.

Coulant chocolat blanc

Ingrédients :

  • 100 gr de chocolat blanc
  • 40 gr de crème liquide
  • Colorant Rose

Préparation :

  1. Casser le chocolat en petits morceaux et réserver.
  2. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat en deux fois.
  3. Bien lisser, colorer.
  4. Verser sur le gâteau en laisant couler sur les bords.

emballage layer cake

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19 réflexions au sujet de « Layer Cake Fleuri – Chocolat pralin »

  1. Salam aliki wr wb ,

    Les macarons c toi ki les a fait?? Et la rose est comestible?
    En tt les cas oukhti allahy barek tu fais du joli travail!!

      1. Aleiki salam wa rhmatullah wa barakatuh

        Lool tu m’as fais rire, question et réponse autonome.

        Merci pour ton commentaire, bis !

  2. Salam aleyki
    Merciii pour ton partage c’est vraiment gentil!
    Comment fais tu pour que le gateau soit aussi regulier et lisse stp?
    La dernière fois que j’ai fais une recette similaire la meringue était trop dure ou trop molle…difficile à travailler :/

    1. Aleiki salam
      Je lisse et relisse et re re lisse lool. Et encore je ne les trouve pas parfait du tput il faut que je m’entraîne encore
      Je vais essayer de vous faire une petite vidéoo

  3. Às salemu aleyki il est sublime Allahouma barik un blog dont je découvre de nouvelles choses a tester franchement merci de partager tes bonnes recettes grooos bizou.

  4. As Salam aleyki
    Wawwww C est vraiment la fête aux beaux gâteaux en ce moment!!!
    J avoue, je ne m en lasse pas…et on en redemande!! Vivement la suite lol

  5. Ton amie a de la chance ! ^^
    Ton gâteau est sublime, on voit que tu t’améliores de fouu (même si tes précédents gâteaux sont également trop jolis !)
    et les macarons : top top top.

  6. السلام عليك
    Vraiment canon !
    C’est possible de m’envoyer une part en Égypte ?!
    Allahumma barek à chaque fois que je reçois une newsletter de toi je cours sur le blog )).

  7. as Salamu aleyki

    comme d’habitude magnifique.
    et je trouve les fleurs fraîche mieux quand sucre car à vrai dire c’est lourd de mAngers de la pâte à sucre comme sa

  8. السلام عليك

    Juste magnifique!!! J’espère pouvoir faire d’aussi jolis layer cakes que toi un jour..^^
    Et les meringues on dirait trop des macarons c’est top! J’ai hâte en voir la recette. Barakallahou fiki pour tes partages

    1. و عليك السلام

      Mercii )) Lol non ce sont effectivement des macarons mais je les ai décoré en m’inspirant des meringues bicolore .
      La recette seras bientôt en ligne !

      Et pour tes layer cake, je suis sûre que les tients sont tres joli !!

      Bisouus

  9. Salam aleykum!
    Il est juste magnifique ce gâteau! J’aime beaucoup ce que tu fais tbarkellah tu es tres douee! Ton amie à du etre ravie…
    Baraka lahu fiki en tout cas vraiment de partager toujours tes recettes et tes conseils, ça nous laisse l’espoir de pouvoir réaliser un jour d’aussi jolis gâteaux pour ceux qu’on aime.❤️

    1. Aleiki salam

      Merci beaucoup pour ton message, c’est très motivant !
      Wafiki ma belle, c’est avec grand plaisir que je partage tout ça avec vous.

      Des bisous !!

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