Gâteaux

Quatre Quarts Au Citron

Salam Aleikoum

Je vous propose aujourd’hui une recette de quatre quarts et pas n’importe lequel attention , un quatre quarts au citron bien évidemment .

Je le trouve vraiment très bon , il est croustillant à l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur .

Le goût du citron est subtil et il se laisse manger très facilement . J’espère que cette recette vous plaira .

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Ingrédient :

  • 4 oeufs (65 g)
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • Le zeste d’un citron ou 3cas de son jus
  • 250 de beurre en pommade
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 Préparation :

  1. Préchauffer le four  180° thermostat 6/7
  2. Séparer les blancs des jaunes
  3. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les réserver dans un bol
  4. Mettre le beurre et le batte pour le rendre crémeux
  5. Ajouter le sucre , les zestes de citron ou d’orange ou les cuillères à soupes de sucre citron
  6. les jaunes d’oeufs et mélanger.
  7. Ajouter à la préparation la farine et la levure chimique
  8. Ajouter ensuite les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
  9. Verser la préparation finale dans un moule à manqué anti adhésif ou un grand moule à cake
  10. Mettre au four 40 mn 180°

Source : Sucre & Sel

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