Pâtisserie orientale

Gâteaux langue d’oiseau – Lissan Atiir

Depuis quelques temps, ces gâteaux hantent mes pensées.
En imaginant le croustillant dans ma bouche, j’en salivait d’avance.
J’ai donc profitée d’un regain d’énergie pour les confectionner et je n’est pas été déçue.
Certes, il sont un peu long à faire, mais ça en vaut vraiment le coup.
Ils s’inviterons parfaitement sur vos tables ramadanesque.
Habituellement, ces gâteaux sont saupoudrer de graine de sésame, je n’en avait pas mais n’hésiter pas à les rajouter.

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Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 80gr de beurre fondu
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de cardamone
  • Eau pour ramasser la pâte
  • 1 cac de levure chimique
  • Miel
  • 1 oeuf battu
  • Huile de friture

Préparation :

  1.  Dans votre cuve, mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte lisse et malléable.
  3. Diviser cette pâte en petite boules d’environ 35 gr chacune.
  4. Sur un plan de travail fariné, aplatir chaque boule le plus finement possible.
  5. Dans une poêle anti adhésive, faire cuire quelques secondes les galettes obtenue de chaque cotés . Elle ne doivent pas entièrement cuire, il faut simplement les « saisir ».
  6. Rouler ensuite chaque galette en serrant bien, coller avec un œufs battu.
  7. Découper chaque cigare obtenu en biais de façon à obtenir des tronçons pas tout à fait droit.
  8. Faire frire les morceaux obtenue puis les plonger encore chaud dans le miel.

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http://recettes.de/ramadan

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