Plats

Poulet tandoori en sauce

Après mon coup de cœur pour le Butter chicken, j’ai eu envie de tester d’autre plat issus de la cuisine indienne.
Le poulet tandoori en sauce était le number one sur ma liste.
J’ai donc profité de ce début de ramadan pour réaliser la recette et autant vous dire qu’elle se place ex æquo avec le Butter chicken.
Leur réalisation est assez similaire mais le gout n’est pas du tout le même.
Mon mari m’as même dit  » qu’on dirait le même que chez l’indien », consécration ultime !
En bref, jeter vous sur cette recette c’est vraiment délicieux et rapide hormis le temps de marinade de la viande.
Pour les naans je vous laisse vous dirigez vers ma recette de Naans à la coriandre ou de Naans au fromage

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Ingrédients ( pour 4 ) :

  • 3 escalopes de poulet
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cac d’épice tandoori
  • 1 yaourt grecque
  • 1 cac de paprika
  • 1 cas de garam massala
  • 500 gr de coulis de tomate
  • 1 cas d’épice tandoori
  • 1 cac de garam masala
  • Sel, poivre
  • 50 ml de crème fraîche liquide
  • 10 gr de beurre
  • 1 cas de miel
  • 1 bonne pincée de gingembre en poudre

Préparation :

  1. Préparer la marinade. Dans une assiette à fond creux, mélanger le yaourt avec les épices, l’ail écraser et le yaourt.
  2. Badigeonner les escalopes et les laisser mariné dedans quelques heures. ( filmer l’assiette et conserver au frais )
  3. Une fois la viande bien marinée, la faire cuire dans une poêle sur feu fort sans mettre la marinade. Si elle se colore très vite ce n’est pas grave elle finira sa cuisson avec la sauce.
  4. Remuer pendant 2/3 min puis ajouter le coulis de tomate avec le miel et les épices.
  5. Couvrez et laisser cuire environ 5 min sur feu doux.
  6. Ajouter ensuite la crème fraîche, les épices, le beurre et finir par le restant de votre marinade.
  7. Bien mélanger et laisser de nouveau cuire 5 min à couvert sur feu doux.
  8. Servir avec du riz blanc et un peu de coriandre ciselée sur le dessus c’est délicieux.

 

 

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2 réflexions au sujet de « Poulet tandoori en sauce »

  1. J’adore les recettes indiennes et particulièrement celle-ci…Et si en plus elle est validée par Monsieur Sweetfood…elle doit être délicieuse! Je la retiens!

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