Sucré

Petits Choux à La Chantilly

Salam Aleikoum

Je vous proposais il y à peu la recette des craquelins pour choux et de la chantilly mascarpone .

Que faire avec ces deux petites merveilles? Bien évidemment des choux à la chantilly !

C’est tellement bon et en version mini c’est top pour un buffet ou à grignoter entre copines .

La recette de la pâte à choux vient de Pierre Hermé , pour le reste je vous laisse avec les liens ci dessus.

DSC_0071

Pâte à choux

Ingrédients :

  • 80ml d’eau
  • 100ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac de sucre
  • 75gr de beurre
  • 100gr de farine
  • 3 oeufs entier

Préparation :

  1. Mettre l’eau et le lait dans une casserole ; ajouter le sel , le sucre et le beurre . Porter à ébullition .
  2. Ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger avec une spatule en bois .
  3. Lorsqu’elle se détache des parois continuer de remuer pendant 2 ou 3 min.
  4. Placer la pâte dans un saladier ( ou au robot ) et ajouter les oeufs un par un en veillant bien à ce que le premier soit parfaitement incorporé avant d’ajouter le suivant .
  5. Mettre dans une poche à douille et dresser sur votre plaque de pâtisserie
  6. Cuire à 180°
Rendez-vous sur Hellocoton !

28 réflexions au sujet de « Petits Choux à La Chantilly »

  1. Les choux sont vraiment superbes ! Bien gonflés, réguliers… Quelle maîtrise !
    J’entends souvent parler de la chantilly au mascarpone, mais je n’ai encore jamais essayé. Dans la ‘to do list’ !

    1. Tant de compliments ! Merci beaucoup .
      Si tu aime la crème chantilly je pense que ça vas beaucoup te plaire , ce n’est pas LE changement de l’année mais il y à ce petit plus vraiment pas mal

    1. Merci ça fais plaisir . Alors en faite c’est un peu compliquer , mais je  » manage  » le blog avec wordpress.org car c’est beaucouuup plus simple .

    1. Bonjour , bienvenue sur la blogosphère !
      J’irais voir ça dans la soirée !
      Gros bisous et merci d’avoir penser à moi

  2. Je ne suis pas une grande fan de pâte à choux, mais garnie de délicieuse chantilly, je suis preneuse… Ils sont beaux en plus !
    Bises et bon dimanche !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *