Pains

Naans aux fromage – Cheese naans

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Bon les naans on ne les présente plus hein , ces petit pains d’asie du sud qu’on peux fourrés avec du fromage et qu’on déguste comme ça ou avec un plat en sauce . C’est juste terrible .

J’en raffole depuis des années , j’envoie souvent mon mari chez l’indien pour faire la razia sur les naans aux fromage , mes préférer .

J’ai déjà vu sur la blogosphère des « naans » très épais , de forme rectangle ou carrée .

Je doit être un peu psychorigide sur les bords car pour moi ce ne sont pas des naans , des tacos fromage à la limite .

M’enfin bref , je les aime bien fin et bien remplie de fromage

Recette trouver ici

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Ingrédients pour 4 naans

  • 250gr de farine
  • 1 yahourt nature
  • 2 pincées de sucre
  • 2 pincées de levure chimique
  • 50ml d’eau chaude
  • 1 cas d’huile
  • Sel
  • 8 portion de kiri

Préparation :

  1. Mélanger tout les ingrédients sauf le kiri .
  2. Une fois la boule formée , l’enduire d’huile et la laisser poser 3h à 4h ( 1h pour moi )
  3. La pose fini , écraser vos kiri ensemble pour en faire une pâte lisse sans gros morceaux .
  4. Diviser la pâte à naans en 4 boules .
  5. Les aplatir sur un plan de travail largement fariné , poser du kiri dessus , bien refermer et aplatir de nouveau en faisant attention à ce que le kiri ne s’échappe pas .
  6. Faire cuire 5 min ( à respecter ) à 260°

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#Cuisine Indienne

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36 réflexions au sujet de « Naans aux fromage – Cheese naans »

  1. Salut ma belle ils sont magnifique ! J’aime beaucoup sa mais je n’en ai jamais fais, je trouve long le temps de pause de 4h, tu marques que tu les a laissé poser 1h, le résultat était le même qu’avec 4h de pause ? Merciiiii d’avance de ta réponse j’aimerais en faire demain !

  2. Salamu alayki oukhty, merci pour la recette!
    Dis moi j’aurais quelques questions, la croûte est plutôt moelleuse ou croustillante ??
    Et pour la cuisson tu allume ton four juste en bas ou bien en haut et en bas ?
    Et ah oui dernière question pour le façonnage tu pense que je peux faire deux disques et les assembler ensuite ??
    Je n’est pas encore trouve « the » recette de naan, je vais sûrement tester la tienne demain in sha Allah !
    Barak Allahu fik
    Bisoussss

    1. Aleiki salam .

      Alors pour la croute bin ça dépend de la cuisson en faite plus tu laisse longtemps plus sa croustille perso j’aime bien quand c’est mou donc je retire avant que ça dore. ( la sur la photo je les avait un peu oublier mais chuuut)
      J’allume toujours en haut et en bas.
      Et pour le façonnage je pense que tu peux mais alors très fin tes deux
      disques le mieux c’est de faire comme dans la recette la pâte est élastique donc elle craque pas c’est pas mal .

      Ah moi aussi avant je trouvais toujours un trucs qui cloche mais la j’avoue je l’aime troop cette recette !! Bisous si ta besoin hésite pas je consulte très souvent

      Gris bisou

      1. Barak Allahu fiki c’est gentil !!!
        Alors je pense tester demain in sha Allah , par contre mon four n’est pas top donc j’appréhende un peu la cuisson des pâtes fines… Il met énormément de temps a dorer du coup je suis obligée de laisser cuire plus longtemps et le résultat bof bof avec ce genre de pate..
        Est ce que tu pense que si je l’allume juste en dessous et que je retourne mon naan en cour de cuisson sa peut le faire ?? ( pour que ça soit un minimum doré quoi ) et pareil je préfère quand le naan est mouuuu lol
        Bisous

        1. WafilibarakAllah

          Perso je pense que ça peut le faire mais je garanti rien. J’ai peur que ça fasse un résultat comme à la poêle a peu près .
          Je veux pas dire de bêtises lol donc teste et dit moi au pire il y en as quatre met en deux tu voit et après tu met les autres

          Bis

          1. Euuh na’am un peu moins. Non pas du tout de levure boulangère
            Lool non pas de souci tkt pas hésite pas

            Bisous

  3. Ils sont sublime !!!
    je suis une grande fan de cuisine indienne !!! je testerait ta recette prochainement pourquoi pas, même pour demain vue que j’invite la famille et ça sera un dîner indien … A voir incha’Allah quoi qu’il en soit je te tiens au courant ^^

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