Beignets & Brioches

Brioche nature

J’adore la boulange, pains, brioches ou viennoiseries en tout genre, je suis fan.

Pourtant ça fais un petit moment que je ne fais plus grand chose de ce côté-la.

Je m’y suis remise tout doucement avec les finger buns et je continue avec cette délicieuse brioche.

Elle n’est pas très sucré, bien filante et pour le matin au petit-dèj’ on ne peux pas rêver mieux.

À tartiner avec tout ce qui vous passe sous la main, nutella, confiture, fluff etc …

Brioche nature

Ingrédients :

  • 150 ml de lait tiède
  • 350 gr de farine
  • 6 cas de sucre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 80 gr de beurre mou en morceaux

Préparation :

  1. Mélanger le sucre, la levure et un peu de lait ensemble, laisser reposer 5 min.
  2. Dans une cuve, mettre la farine, le beurre et les jaunes.
  3. Rajouter le mélange avec la levure et le reste du lait.
  4. Pétrir environ 5 min. Quand la pâte est lisse et souple la laisser pousser environ 1h sous un torchon propre.
  5. Dégazer la pâte et diviser la en 8 ( 8 x 78gr ) Façonner des petites boules que vous coller entre elles dans des moules jetable, 4 boules par moules.
  6. Laisser pousser encore 15 min avant de badigeonner les brioches d’un peu de jaunes d’oeufs et de lait et d’enfourner 30min dans un four préchauffer à 180°. Mettez un papier d’aluminium pour pas que la brioche ne dore trop.

Brioche nature 2

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