Pâtisserie orientale

Corne de gazelle

Je continue dans ma lancer des gâteaux orientaux avec cette recette de cornes de gazelle. Je les est faites avec de la poudre de noisette car je n’avais plus d’amande.DSC_0030

La farce

Ingrédients :

  • 3 mesure de noisette en poudre ( ou amande )
  • 1 mesure de sucre
  • 1 grosse pincée de canelle
  • De l’eau de fleur d’oranger pour ramasser

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients solides ensemble puis ajouter l’eau de fleur d’oranger petit à petit pour obtenir une boule

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La pâte

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 80 gr de beurre fondu
  • De l’eau de fleur d’oranger pour ramasser

Préparation :

  1. Mélanger la farine et le beurre.
  2. Ajouter l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et malléable.
  3. L’étaler finement et détailler des cercles. Mettre de lafarce au centre puis faire un boudins.
  4. Courber ce boudin pour en faire un croissant .
  5. Faire cuire à 180° pendant environ 10min.
  6. La pâte ne doit pas doré.
  7. Tremper certains dans de l’eau de fleur d’oranger puis dans du sucre glace.
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