Pains·Plats

Pains farcies

La recette de la pâte me vient du blog  Touche de saveur qui au passage est magnifique!

Pour la farce j’ai fais avec ce que j’avais dans mes placars et on à vraiment beaucoup aimé.

Je les est servis couper en quatre car c’était plus pratique.

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La pâte

Ingrédients :

  • 300 gr de semoule extra fine ou fine
  • 200 gr de farine
  • 3 cas de lait
  • 1 cac de sel
  • 1 sachet delevure boulangère
  • 320 ml d’eau tiède

Préparation :

  1. Diluez la farine dans le lait tiède.
  2. Dans votre cuve, mélanger la farine, la semoule et le sel.
  3. Ajouter le lait avec la levure et l’eau puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et maléable.
  4. La bouler et laisser pousser 1h.
  5. Détailler la pâte en 8, puis aplatir chaque boule, mettre la garniture au centre puis rabattre tout les côté du cercle vers le haut.
  6. Bien souder et aplatir de nouveau.
  7. Faire cuire  des deux côtés sur une poêle sur feu moyen.

La garniture

Ingrédients :

  • 1 poivron vert
  • 200 gr de viande hâchée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tomates
  • Sel, poivre, paprika, piment doux

Préparation :

  1. Faire suer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
  2. Ajouter la viande hachée puis les tomates et le poivron en dès.
  3. Epicer, mélanger puis couvrir.
  4. Laisser cuire environ 10min. Faite en sorte que toute l’eau s’évapore bien sinon les pains vont détremper une fois farcie.

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8 réflexions au sujet de « Pains farcies »

  1. Bonjour je t’avais déjà laissé un commentaire comme quoi je pensais qu’il y avait une erreur… Car au départ tu parles de diluer le lait dans la farine, mais après tu dis de mélanger la farine avec la semoule.. et de mélanger le lait avec la levure :/. C’est dommage car j’aurais aimé fait cette recette :-(. Merci d’avance et continue comme ça j’adore tes recettes

    1. Bonjour ,

      Effectivement je me suis tromper ce n’est pas la farine qu’il faut diluer dans le lait tiède mais la levure . Je vais arranger ça.

      Merci de ton commentaire

      Bis

  2. As salam alaykoum.

    Je pense qu’il y a une erreur car dans les ingrédients tu dis qu’il faut 320ml d’eau tiède mais ensuite tu ne parle que de lait Oukhty.

  3. Je crois que tu t’es trompé dans la recette de la pate, parce à aucun moment tu ajoutes l’eau, et je crois aussi qu’il y a un beug dans l’ajout du lait et de la farine ^^

    1. Non il n’y à pas d’erreur. Il n’y à pas d’eau dans la recette.
      Peut être que tu as mal lu

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