Beignets & Brioches

Donut

Je raffole de ces beignets, et pourtant j’en fais rarement car c’est plutôt long et l’étape de la friture me fatigue d’avance.

Mais le résultat est la, il sont vraiment bon, bien aérien et le glaçage par dessus .. En parlant de glaçage, vous pouvez varié, faire au parfums que vous voulez.

Je garde les chutes du milieu du donut pour en faire des snack. Je les enroule dans un mélange de sucre et de cannelle dès la fin de cuisson et c’est super bon et vu leur petites taille, ça se mange tout seul !

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Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 100 ml d’huile
  • 30 gr de sucre
  • 3 oeufs

Pour le levain

  • 1 cas de sucre
  • 1 cas de farine
  • 100 ml d’eau
  • 1 sachet de levure boulangère

Préparation :

  1. Commencer par préparer le levain, dans un bol mettre l’eau, la farine, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 min.
  2. Dans votre cuve disposer la farine et le sucre.
  3. Ajouter ensuite l’huile, les oeufs et le levain.
  4. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
  5. La bouler au fond de la cuve, couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
  6. Étaler votre pâte au rouleau. Ne l’étaler pas trop si vous souhaiter obtenir de gros donut.
  7. Détailler votre pâte avec un emporte pièce rond et à l’aide d’un bouchon faire un trou au centre. ( je garde les chutes du bouchon pour en faire des mini que j’enroule dans du sucre /cannelle. Mes enfants en raffolent cf. photo plus bas )
  8. Laisser de nouveau reposer environ 30 min puis faire frire dans un bain d’huile.

Le glaçage 

Préparation :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 cas de citron
  • 1 cas d’huile
  • Du sucre glace

Préparation :

  1. Mélanger tous les liquide ensemble puis incorporer le sucre glace petit à petit.
  2. Le glaçage ne doit être ni trop épais ni trop liquide
  3. Vous pouvez le colorer selon vos envies.

 

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16 réflexions au sujet de « Donut »

  1. Allahuma Barik tu as tellement évoluée c’est étonnant subhana Allah avec tt les merveilles que tu fais Maintenant . J’espère un jour atteindre ton niveau ^^ . Qu’Allah te récompense en tt cas pr tout tes partages ma sœur ❤️

  2. Salamu alayki jai réaliser ta recette de donut jai juste diviser les proportions en deux et c’était un réussite Al Hamdulli Llahi !! Vraiment testée et approuvée !! J’aime tellement ton blog Allahouma barik ! C une référence et une valeur sur pour moi des que je cherche une nouvelle recette à faire c ici que je viens lol ! Hâte de découvrir de nouvelles recettes In shaa Allah ! Jazaki Allahu khayran pr ce que tu partage avec nous , Sa doit te prendre bcp de ton temps !

    1. Et je voulais te demander je souhaite faire une tarte snickers façon Almondy aurais-tu la recette ou un lien que tu pense fiable ? Baaraka Allahu Fiki je l’ai vue sur le blog de entre épices et macaron mais malheuresement y’a pas la recette .

        1. Oooh jaazaki Allahu khayran ma sœur hihi c’est trop gentille , ah je vais pouvoir regarder ton ancien blog en long et en large lol in shaa Allah .
          Baaraka Allahu fiki ma sœur !

          1. Mdrrr tu va pas être déçu ! Normalement je le planque quand je le revois mes yeux me brûlent ?

  3. Salam arleyki
    Ils sont vraiment anon, le glacage rose ancien me plait bien et la présentation de font ça fait rêver ! J’aime trop ta realisation allah y barik
    Continue comme ça, miammmmm
    Qublah

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