Beignets & Brioches

Brioche tourbillon à la vanille

Je suis aller piochée cette recette sur le blog de Hanane, je l’est légèrement modifiée et vous la note donc avec mes modifs

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Ingrédients :

  • 270 gr de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 50gr de sucre
  • 50 ml de lait tiède
  • 2 oeufs
  • 75 gr de beurre mou
  • 2 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mélanger la levure dans le lait et laisser reposer 5 min.
  2. Dans votre bol, mettre la farine et le sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
  3. Ajouter les oeufs, le mélange lait/levure et commencer à pétrir environ 2 min.
  4. Quand une boule commence à se former ajouter le beurre mou.
  5. Une fois la pâte bien homogène ( elle reste bien collante c’est normal ) , fariner bien vos mains et la bouler au fond du bol. Soyez généreux en farine si elle colle beaucoup .
  6. La laisser doublé de volume.
  7. Dégazer la pâte puis l’étaler en un long rectangle. Découper des bande vertical sans les déplacer.
  8. Rouler l’ensemble en biais puis rouler le pâtons obtenue sur lui-même ( pour le façonnage aller sur le blog de hanane il y à des images ).
  9. Mettre un cercle autour et laisser lever 30 min.
  10. Badigeonner d’un peu de lait, puis saupoudrez-la avec le dernière paquet de sucre vanillé.
  11. Faire cuire dans un four préchauffé à 170° juqu’à cuisson complète.

 

 

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