Plats

Recette du vrai gratin dauphinois

Salam Aleikoum

Des gratins j’en fais souvent , très souvent même .

Et j’avoue que mon préféré est celui au pommes de terre. Mais qui dit gratin de pomme de terre ne dit pas forcément gratin dauphinois .

J’ai donc farfouillé sur le net la VRAI recette et je suis tout naturellement tomber sur le site »Gratin Dauphinois ».

Merci donc à eux pour cette recette .

Et le goût dans tout ça ?

J’ai trouver ça vraiment vraiment super bon ! C’est onctueux et la sauce est bien liée . Magnifique !

Ça ne prend pas beaucoup plus de temps que d’habitude donc c’est sur que je le referais .

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Ingrédients

  • 1.5kg de pommes de terre
  • 600gr de lait
  • 400gr de crème fraiche liquide
  • 2 gouse d’ail
  • Sel , poivre , muscade ( facultatif )
  • Beurre

Préparation :

  1. Dans une casserole , mettre à chauffer le lait , l’ail écraser le sel et le poivre .
  2. Incorporez-y les pommes de terre puis faite bouillir . ( ne rincez pas les pommes de terre après les avoir pelé pour conserver l’amidon )
  3. Baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes .
  4. Dans un plat allant au four mettez l’intégralité de la casserole .
  5. Ajouter la crème fraîche par dessus puis des petits morceaux de beurre .
  6. La recette initiale préconise de cuire à 160° mais moi je suis une dingue j’y cuit à 200°

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29 réflexions au sujet de « Recette du vrai gratin dauphinois »

  1. Alors là si c’est la vraie recette je retiens, surtout que d’après tes photos elle a l’air juste fabuleuse !!
    Bises, bonne soirée.

  2. c’est un grand classique et pourtant je n’en ai encore jamais fait ! en tout cas ta version est des plus appétissante ! bises

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