Beignets & Brioches

Kanelbullar Brioche roulée à la cannelle

Je vous apporte aujourd’hui une recette de briochette, encore prise à Chef Nini, décidément en ce moment je n’arrête pas.

Je les ais fait pour le petit- déjeuner et on c’est régalés.

J’espère qu’elles vous plairont tout autant qu’à moi

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Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 170 ml de lait tiède
  • 80 gr de sucre
  • 90 gr de beurre coupé en dès
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 60 gr de beurre
  • 1/ cac de cannelle en poudre
  • 2 cas de sucre

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et former une pâte.
  2. La bouler et la laisser pousser environ 1h30.
  3. Dégazez-la puis l’étaler en un grand rectangle.
  4. Badigeonner de beurre fondue mélanger avec le sucre et la cannelle.
  5. Rouler en un long boudins, découpez-le en plusieurs morceau égaux.
  6. Disposer chaque morceau obtenue sur une plaque allant au four, leur donner une forme ronde et les applatir légèrement avec la paume de la main.
  7. Laisser lever encore 30 min puis faire cuire dans un four préchauffé à 180°
  8. Vous pouvez les badigeonnez d’oeuf et de lait et saupoudrer de sucre perlé avant cuisson.

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13 réflexions au sujet de « Kanelbullar Brioche roulée à la cannelle »

  1. Bon c vrai que ca rrive mais il vrai que ca ma bcp agacé sur le coup… enfin g refait une nouvelle pate avec juste 17cl et ca a marché tres bien. Elles sont tres bonnes jaurais aimé te poster une photo mais je ne sait pas ou est ce ke je peu te l’envoyer

  2. Je crois ke tu t tromper ds la quantité de lait….
    1, 700litre c un peu bcp mais c l’équivalent de 170cl !!!
    Je me faisait une joie de la faire mais mort.. tu pourrais egalement donner un peu plus d’indication ds les etapes et non pas ecrire melanger le tt et laisser reposer.
    Je suis pas une pro domaine cuisine donc un peu d’indulgence…
    G foirer la pate… que de gâchis.

    1. Effectivement je me suis trompée, et oui ça arrive ! Je suis désolé que ça vous est empêché de bien réaliser la recette. Je ne peux mettre plus d’indication quand il s’agit de mélanger tous les ingrédients et de laisser reposer la pâte obtenue. J’essayerais d’être un peu plus clair la prochaine fois. J’écrit de nombreuse recette et en plus je doit répondre à toutes les questions qu’on m’envoie donc oui parfois je me trompe et j’en suis désolé. Je ferais plus attention la prochaine fois:

  3. J’aime beaucoup les brioches à la cannelle…je prépare ta recette ce weekend-end et je les mets au menu du petit déjeuner de dimanche matin…

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