Sucré

Verrine façon Eton mess

J’ai découvert ce dessert sur le blog Le secret de mes délices, et dès que je l’est vu il m’as tout de suite plu.

Facile, rapide et personellement dès qu’il y à de la crème je suis partante.

J’ai fais ça pour un goûter de dernière minute et on à vraiment aimé, à faire et à refaire


DSC_0007Ingrédients :

  • 20 ml de crème fraîche liquide 30%
  • 2 cas de mascarpone
  • 4 cas de sucre glace
  • Des fruits rouges
  • 2 blancs d’oeufs
  • 100 gr de sucre

Préparation :

  1. Monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et le mascarpone.
  2. Une fois bien prise, ajouter des fruits rouges et mélanger.
  3. Dresser dans des verrines et reserver au frais.
  4. Battre les blancs avec le sucre.
  5. Quand le mélange est lisse et bien brillant le mettre dans une poche à douille et le dresser sur une plaque de cuisson.
  6. Cuire à 100° avec la porte entre-ouverte pendant une bonne heure.
  7. Une fois les meringues cuites, les disposez sur les verrines avec quelques fruits rouges.

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26 réflexions au sujet de « Verrine façon Eton mess »

  1. C’est très beau et forcément ça doit être très bon crème et fruit rouge, ça me semble très léger mais assez riche mais c’est ça qui est bon 😀 Eton Mess c’est un peu le « thierry Marx » anglais genre azote liquide et tout ça? si je ne me trompe pas en tout cas très belle recette

    1. Oui voila tu à bien cerné la chose. Oui c’est à peu près ça je croit. Je suis pas très caler non plus.

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