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Génoise facile extra moelleuse

Salam Aleikoum

Je vous apporte aujourd’hui une recette de génoise.

C’est de loin la plus moelleuse de toutes celles que j’ai essayer .

Son secret réside dans la rapidité d’exécution. Le mieux étant de la faire au robot pour pouvoir enchaîner les différentes étapes vite mais c’est facultatif.

Peser vos ingrédients , préchauffer votre four et préparer votre moule . Plus vite vous aller moins la préparation risque de retomber.

Moelleux et légèreté assurer !

DSC_0206

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 125gr de sucre
  • 125gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes .
  2. Monter les blancs en neige .
  3. Une fois ferme incorporez le sucre.
  4. Baisser la vitesse du robot et ajouter les jaunes et tout de suite après la farine et la levure .
  5. Une fois homogène arrêtez vite le robot et mettre dans votre moule
  6. Cuire à 180° pendant 15-20min
génoisegénoise moelleusefacile
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56 réflexions au sujet de « Génoise facile extra moelleuse »

  1. Ping : Le Lalou Cake
  2. Salam aleykum

    super cette recette baraka lahu fiki pour le partage! et pour faire une génoise au chocolat on peut utiliser cette recette? en rajoutant du cacao?

  3. C’est quoi de la levure chimique? E la poudre à pâte?
    Ici au Québec est ce qu’ont peut trouver de la levure chimique???

    1. La levure chimique sert à faire gonfler les préparations en cuisson. La poudre à pâte c’est la même chose, seul le nom change. Je ne sais pas ou tu peux en trouver au quebec, ici on en trouve de partout, dans tous les intermarché, épicerie etc. Si tu as un carrefour tu devrait en trouver là-bas

  4. Salam aaleyki oukhty
    J’ai tenté la recette ca a bien gonflé dans le four masha ALLAH à la fin de la cuisson ca avait l’air super moelleux
    mais une fois sorti du four, c’est retombé et c’etait pas très beau lol
    kheyr in sha ALLAH pourtant j ai bien suivi la recette (((

    1. Aleiki salam wa rahmatullah

      Ooh dommage, c’est parce que tu as ouvert le four trop tôt.
      Si tu la refais, met une cuillère dans la porte du four pour que la température retombe doucement à l’intérieur sinon ta génoise retombera encore. Bisou

  5. Trucs et astuces … je suis preneuse surtout si c’est pour avoir une génoise aussi belle que la tienne ! Merci pour le partage, tes précieux conseils sont notés :))
    Beau dimanche à toi
    Sandy

    1. Et bien comme dit dans l’article , le secret c’est la rapidité d’exécution , et pense à bien taper ton moule remplie à plat pour faire s’échapper d’éventuel petites bulles d’air

      bis

    1. Bonjour. Pour le grammage qu’on a ici tu mettras combien de g de beurre? Fondu ou mou et à quel moment stp?

  6. Un truc que je n’ai jamais fait, pourtant cela semble facile… en te lisant.
    Merci pour ta visite et ton message. J’aime mettre les prix cela donne une idée si on fait ou pas la recette et si les produits que l’on achète sont trop chers.
    Je suis très en retard dans mes réponses, excuse-moi.
    Bon W.E. FLaure

    1. Et bien je pense que tu l’as trouver .
      Pour moi elle à été une révélation , je l’ai adopter et je la fais très très souvent !

      Si tu test prévient moi

      Bisou

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