Pâtisserie orientale

Mkhabez

Voici des petites douceurs idéal pour le café.
Ce sont des petits gâteaux à l’amande recouvert d’un bon glaçage citron.
Ce sont des gâteaux algériens qu’on fait souvent pour des occasions.
Pour les mesure j’utilise  » 1 cup  » mais vous pouvez prendre un simple verre à eau du temps que vous mesurer toujours avec le même .

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Gâteaux

Ingrédients :

  • 3 mesure d’amande en poudre
  • 1 mesure de sucre glace
  • Oeuf pour ramasser ( avec 1 cup comme mesure 1 oeuf est suffisant )

Préparation :

  1. Mélanger les solide ensemble puis ajouter l'(les) oeuf(s) pour ramasser.
  2. Former une boule de pâte qui doit être solide et facilement étalable.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné étaler votre pâte sur environ 2 cm d’épaisseur.
  4. Détaillez-la avec un emporte pièce puis disposer vos gâteaux sur une plaque allant au four.
  5. Faite les cuire à 150° environ 10-12 min. Il doivent rester blanc, le dessous légèrement doré.
  6. Les sortir puis les laisser refroidir. Pendant ce temps préparer le glaçage.

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Glaçage 

Ingrédients :

  • Le jus d’un citron
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol mettre le jus du citron.
  2. Ajouter le sucre glace petit à petit pour obtenir un glaçage ni trop liquide ni trop dur.
  3. N’hésiter pas à faire des test sur un gâteaux pour voir si le glaçage se tient.
  4. N’ayez pas peur de rajouter du sucre glace, si jamais le mélange est trop compact ajouter quelque goutte d’eau dans le mélange .
  5. Une fois le glaçage prêt glacer vos gâteaux puis laisser le glaçage durcir avant de déguster

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