Plats

Quenelles maison

Comme vous devez maintenant le savoir j’aime beaucoup les choses faites maison. Je trouve ça meilleur et plus économique.

Je me suis donc attaquée aux quenelles, la recette ressemble un peu à une pâte à choux mais qu’on ne dessèche pas.

Donc très facile à faire et plutôt rapide. Et le goût est vraiment similaire.

Je vous proposerai quelques recettes avec des quenelles pour vous donner des idées.

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Ingrédients :

  • 250 gr d’eau
  • 50 gr de beurre
  • 200 gr de farine
  • 1/2 cac de sel
  • 3 oeufs

Préparation :

  1. Mettre l’eau et le beurre sur feu moyen.
  2. Quand le beurre à fondu, retirer la casserole du feu  et ajouter d’un seul coup la farine et le sel.
  3. Bien mélanger et ajouter les œufs un à un .
  4. Laisser tiédir puis fariner vos mains et prélever des boules de pâte que vous aller rouler pour former un boudin.
  5. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Porter à ébullition une casserole d’eau et pocher vos quenelles,  quand elles remontent à la surface, c’est cuit.
  7. Égoutter-les.
  8. Vos quenelles sont prêtes à être utiliser.

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9 réflexions au sujet de « Quenelles maison »

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