Pâtisserie orientale·Sucré

Pastilla au lait

Alors cette recette c’est une grande histoire. Elle attend sagement dans mon dossier  » à tester  » depuis vraiment longtemps.

Il me manquait toujours quelque chose pour la faire, et puis, j’avoue avoir été convaincu par l’esthétique mais pas tellement par le goût promis. La crème de lait me faisait un peu peur, je me demandais si j’allais aimer.

Mais comme les quantités sont minimes et que j’ai des volontaires à la maison pour finir les restes je me suis lancée.

Bon, ça n’as pas été la danse de la joie dans ma bouche mais ça va, j’ai fini ma part.

Je vous conseille de l’essayer et de me dire si vous avez aimé.

Je me suis fortement inspiré de la recette de Cuisinons en couleurs

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Crème de lait

Ingrédients :

  • 150 ml de lait
  • 3 càc de maïzena
  • 2 càs de sucre

Préparation :

  1. Diluer la maïzena dans le lait et ajouter le sucre.
  2. Mettre sur feu moyen et laisser épaissir.
  3. Filmer au contact et placer au frais.

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Fruits sec

Ingrédients :

  • 100 gr de noisettes grossièrement hachées
  • 4 cas de sucre
  • 2 cas d’huile neutre

Préparation :

  1. Faire revenir dans une poêle les noisettes dans l’huile sur feu moyen.
  2. Réserver et laisser refroidir. Ajouter le sucre et mixer grossièrement.

Feuilles de bricks 

Ingrédients :

  • 2 feuilles de bricks
  • 10 gr de beurre fondu

Préparation :

  1. Plier les feuilles en 4 et découper des ronds dedans ( 4 ronds par feuilles )
  2. Les poser sur une plaque de cuisson allant au four et les badigeonner de beurre.
  3. Placer au four à 180° jusqu’à dorure. Attention ça va très vite surveiller bien .

Montage

Un rond de brick, un peu de crème, les noisettes. Et ainsi de suite. Finir par de la crème et des noisettes.

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8 réflexions au sujet de « Pastilla au lait »

  1. C’est vrai que c’est un très joli dessert, tu n’as certes pas plus apprécié que ça, mais je suis certaine que d’autres trouveront leur bonheur dans cette belle recette que tu as très bien représenté ! Bon dimanche, bises.

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