Pâtisserie orientale

Croissant à l’orange

Voici des petits croissants, moelleux et bien parfumés à l’orange. C’est idéal pour recevoir ou tout simplement pour le goûter en les conservant dans une boîte en fer ou à défaut une boîte hermétique.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Lilouina, à la base il sont au citron mais j’ai modifié en mettant le zeste d’une orange.

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Ingrédients :

  • 62 g de beurre mou mais non fondu
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 oeuf moyen
  • zeste d’une orange
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 205 g de farine
  • sucre glace pour l’enrobage

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Préparation :

  1. Mélanger le beurre et le sucre, quand le mélange devient crémeux ajouter les zestes et l’oeuf.
  2. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure petit à petit jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène très facile à travailler .
  3. Filmer et mettre au frais 15min.
  4. La sortir et détailler des boules de 20 gr. Les rouler en boudins et façonner en forme de croissants.
  5. Faire cuire à 150° pendant environ 15-20 min. Les sortir avant qu’ils ne dorent.
  6. Les rouler dans du sucre glace dès la sortie du four.

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#Façonnage#Gâeaux algériens#Algérie

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17 réflexions au sujet de « Croissant à l’orange »

  1. ASalam aleyki,
    Ahh voila donc pourquoi tu avais besoin de sucre glace lol.
    Tes croissants donne terriblement envie, avec le goût d’orange sa doit etre un delices, avec un bon thé a la menthe c’est le must

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